SGC Alicorp

4.- SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD (SGC)
Esta sección del manual de calidad esta referenciada a la cláusula 4 del estándar ISO 9001:2008.
4.1. Requisitos generales del sistema de gestión.
La empresa ha establecido, documentado e implementado un sistema de gestión de la calidad basado en la gestión por procesos y en la mejora continua de su eficacia, y ajustado a lo especificado en la normainternacional ISO9001:2008.
Para ello ALICORP S.A:
a) Ha determinado los procesos necesarios para el sistema de gestión de la calidad y su aplicación a través de la organización
b) Ha determinado la secuencia e interacción de estos procesos.
c) Ha determinado los criterios y los métodos necesarios para asegurar la eficacia de los procesos y la sistemática para su control.
d) Asegura ladisponibilidad de recursos e información para realizar el seguimiento de estos procesos.
e) Realiza el seguimiento, la medición cuando sea aplicable y el análisis de los procesos.
f) Implementa las acciones necesarias para alcanzar los resultados planificados y establecer una mejora continua.

Los procesos definidos para la implantación y el desarrollo del SGC configuran el mapa de procesos, que semuestra a continuación, en el que se determinan las interacciones existentes entre ellos.
La necesidad del desarrollo de un nuevo proceso y sus interacciones será determinada en la revisión del sistema.
MAPA DE PROCESOS




4.2. Requisitos de la Documentación
4.2.1 Generalidades
La documentación del sistema de gestión de la calidad de ALICORP S.A. incluye:
a) Las declaracionesdocumentadas de la política de la calidad y de los objetivos de la calidad
b) El presente manual de la calidad
c) Los procedimientos documentados requeridos por ISO 9001:2008 descritos en los numerales 4.2.3, 4.2.4, 8.2.2, 8.3, 8.5.2. y 8.5.3.
d) Los documentos y registros para asegurarse de la eficaz planificación, operación y control de sus procesos.
4.2.2 Manual de Calidad

El presente manual decalidad incluye:

a) el alcance del sistema de Gestión de la calidad, incluyendo los detalles justificación de cualquier exclusión,

b) los procedimientos documentados establecidos para el sistema de Gestión de la calidad, o una referencia a ellos, y

c) una descripción de la interacción entre los procesos del sistema de gestión de la calidad.

4.2.3 Control de documentos
Los documentosdel sistema de gestión de la calidad están controlados en ALICORP S.A. mediante el “Procedimiento para el Control de Documentos”, donde se encuentran definidos los controles necesarios para:

a) Aprobar los documentos en cuanto a su adecuación antes de su emisión.
b) Revisar y actualizar los documentos cuando es necesario y aprobarlos nuevamente.
c) Asegurarse de que se identifican los cambiosy el estado de la versión vigente de los documentos.
d) Asegurarse de que las versiones pertinentes de los documentos aplicables se encuentran disponibles en los puntos de uso.
e) Asegurarse de que los documentos permanecen legibles y fácilmente identificables.
f) Asegurarse de que los documentos de origen externo que ALICORP S.A. determina que son necesarios para la planificación y laoperación del sistema de gestión de la calidad, se identifican y que se controla su distribución.

4.2.4 Control de los registros
ALICORP S.A. establece y mantiene registros para proporcionar evidencia de la conformidad con los requisitos especificados así como de la operación eficaz del Sistema de Gestión de Calidad. Para este fin tiene establecido el “Procedimiento para el Control de Registros”,donde define los controles necesarios para la identificación, el almacenamiento, la protección, la recuperación, la retención y la disposición de los registros asegurándose de que estos permanecen legibles, fácilmente identificables y recuperables.
5.- RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN
5.1. Compromiso de la Dirección
La Gerencia está comprometida, a través de su liderazgo como propietarios...