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Cuando uno abre cualquier libro que en la actualidad aborde el tema de la delgadez se suele encontrar con una tesis común a casi todos ellos: la delgadez es saludable y las dietas hipocalóricas sonel mejor camino para alcanzarla. Estas creencias forman parte de nuestro patrimonio cultural y apenas admiten discusión en el mundo desarrollado. Pero los datos epidemiológicos, clínicos yexperimentales han sembrado algunas dudas importantes sobre estos asuntos. ¿Son todas las dietas necesaria e igualmente saludables? ¿Por qué es tan difícil mantener la pérdida de peso a largo plazo después deconcluir una dieta hipocalórica? ¿Estar permanentemente a régimen es bueno para nuestra salud? ¿La práctica cíclica de las dietas hipocalóricas puede tener un efecto paradójico y provocar un incrementogradual de peso? ¿El sobrepeso moderado es necesariamente perjudicial? ¿Son las dietas la causa de la anorexia, la bulimia y el trastorno por atracón? ¿Qué condiciones culturales, familiares ypersonales son necesarias para el desarrollo de la anorexia, además de las dietas hipocalóricas? ¿Caminamos hacia una sociedad de la delgadez o, por el contrario, la delgadez pronto llegará a ser un estadofísico tan sólo al alcance de unos pocos? Estas y otras muchas cuestiones son abordadas en este libro, y las respuestas a las mismas, que el autor ha fundamentado con rigurosidad, no dejarán desorprender a todo aquel que se implique en la lectura de La delgadez imposible.
De acuerdo a Isaac Amigo autor del libro La delgadez imposible / Impossible Thinness (Spanish Edition) todos tenemos un “setpoint”, es decir un peso en el cual nuestro cuerpo tiende a mantenerse sin mucho esfuerzo, la mala noticia es que este punto no necesariamente equivale a estar en el peso ideal , porque puede variar porencima o por abajo. Si por alguna razón cosmética decidimos que queremos ese “set point” , vamos a tener que invertirle mucho esfuerzo para convencer a nuestro cuerpo que lo cambie , lo cual puede...