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Colegio de bachilleres de Coahuila



Higiene y salud formación para el trabajo

Nombre de la práctica
“La Jugo terapia”


Nombre de la maestra
Lic.: Amanda Araceli Díaz Esparza





Turno: M grado: 5° sección: “F”


Introducción:
La jugo-terapia es la rama de la medicina natural que estudia, investiga, experimenta, la aplicación de jugos de frutas,verduras, las combinaciones de estos, como parte de la nutrición humana, para el tratamiento de enfermedades y sobre todo para prevenirlas. Una buena nutrición está compuesta por comidas balanceadas, en las que estén presentes los siguientes grupos de alimentos:
1. Vitaminas y minerales,
2. Proteínas,
3. Azucares,
4. Grasas, y
5. Carbohidratos
Las vitaminas y minerales, las encontramos enabundancia en todas las frutas y las verduras. Siempre y cuando estas se encuentren frescas. Entre más cocinado o industrializado este un alimento, más despojado de sus nutrientes esta.Las proteínas, las encontramos en: frijoles, habas, lentejas, alubias, garbanzos, chaya, setas, champiñones, huitlacoche, derivados del fríjol de soya, etc.Los azucares, los contienen: el betabel, mango, plátano,ciruela pasa, uvas piloncillo, miel de abeja, miel de caña etc.Las grasas, están presentes en: avellanas, dátiles, cacahuates, aguacate, almendras, nueces, piñones, aceitunas etc.Los carbohidratos, los podemos encontrar en: cereales integrales, tortilla de maíz, tortilla de trigo, arroz, avena, trigo, amaranto, pan integral, pan de trigo, plátano, camote, papas etc.Es muy fácil llevar una buenanutrición solo tenemos que combinar estos 5 grupos de alimentos y tendremos una alimentación balanceada.
Es muy importante para la elaboración de jugos, la combinación correcta, de las frutas. Existen tres tipos de frutas:
Frutas dulces,
Frutas neutras, y
Frutas ácidas
Las frutas dulces son: mango, melón, sandia, plátano, higo, tuna, pitaya, mamey, guanábana, zapote.
Las frutas neutras son:papaya, manzana, durazno, jícama, aguacate, pera, betabel y algunos tipos de plátanos.
Las frutas ácidas son: limón, granada, toronja, naranja, mandarina, piña, fresa, uva, ciruela, guayaba, lima, tamarindo.
No se recomienda combinar frutas dulces con frutas ácidas, por que se fermentan y pueden ocasionar, gases, agruras, acidez y mala digestión. Lo mejor es consumir de una sola fruta durante el día,consumir de 2 o más pero de su misma clasificación o combinar frutas dulces con neutras, o neutras con ácidas. En este caso entre menos combinaciones hagamos es mejor. (nota: el melón y la sandia, se recomienda consumirlos solos).
Propósito de la práctica:
Elabora jugos energéticos así como conocer y valorar las propiedades nutritivas de las frutas y verduras que conllevan a la buena saluddel individuo, protegiendo al sistema inmunitario. (gripa, tos, anemia, resfriados, cáncer, cansancio, sueño, debilidad muscular etc.)
Antecedentes:
1.- ¿QUÈ ES LA JUGOTERAPIA? La jugo-terapia es la rama de la medicina natural que estudia, investiga, experimenta, la aplicación de jugos de frutas, verduras, las combinaciones de estos, como parte de la nutrición humana, para el tratamiento deenfermedades y sobre todo para prevenirlas.
2.- LA BUENA ALIMENTACIÒN NUTRITIVA ESTA BALANCEADA Y COMPUESTA POR: En las que estén presentes los siguientes grupos de alimentos:
1. Vitaminas y minerales,
2. Proteínas,
3. Azucares,
4. Grasas, y
5. Carbohidratos
3.-MENCIONA EN QUE TIPO DE ALIMENTOS ENCONTRAMOS LOS MINERALES Y VITAMINAS, PROTEINAS, GRASAS, CARBOHIDRATOS Y AZUCARES.Las vitaminas yminerales, las encontramos en abundancia en todas las frutas y las verduras.
Las proteínas, las encontramos en: frijoles, habas, lentejas, alubias, garbanzos, chaya, setas, champiñones, huitlacoche, derivados del fríjol de soya, etc
. Los azucares, los contienen: el betabel, mango, plátano, ciruela pasa, uvas piloncillo, miel de abeja, miel de caña etc.
Las grasas, están presentes en: avellanas,...