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PROTEINAS
Las proteínas , los carbohidratos y los ácidos nucleicos son moléculas extremadamente grandes formadas por pequeñas subunidades de monómeros.

Las proteinas fueron descuebiertas enel siglo XIX , y su nombre se deriva del griego proteitos que significa primero ya que se pensaba que eran la escencia química de la vida; los elementos que conforman esta biomolécula son: carbono,hidrógeno, oxigeno, nitrógeno y azufre donde las moleculas estan contituidas de pequeños monómeros que son compuestos orgánicos llamados aminoacidos los cuales se unen por medio de grupos amidos asiformando la proteína.

Las proteinas puedes adoptar una estructura tridimencional ya que las cadenas de polipéptidos que las forman se pliegan y se unen mediante puentes de hidrogeno, enlaces iónicosy puentes disulfuro entre las cadenas laterales de aminoacidos vecinos.

Una de las principales funciones de las proteinas es la de actuar como catalizadores biológicos o enzimas .CARBOHIDRATOS.

El termino carbohridatos se le dio ya que los químicos de la antigüedad pensaban que los carbohridatos eran cadenas de carbono con agua conocidos como hridratos de carbono y aunque ahora sesabe que los carbohriatos no son cadenas de carbono hidratados mas bien e una molecula orgánica que ocntiene los elementos: carbono , hidrogeno y oxigeno por cada atomo de carbono.

Cuando loscarbohidratos se encunetran en alimentos se degradan en el cuerpo para formar azucar glucosa donde la oxidacion de la glucosa en las celulas proporciona la mayor parte de la energía neceraria para la vida ,en cuanto a las moleculas de azucar simples se les denominan monosacaridos . Dos monosacaridos se pueden unir en una reaccion de condensacion y formar un disacarido y para que estas moleculas seconsidere como algo nutritivo debe ser capaz de penetrar enlas celulas y los disacaridos al ser demasiado grandes esto no se les hes posible ; Ademas de los alimentos podemos encontrar carbohidratos...