Shasha

Sección Profesionales de la Salud.
Alimentación correcta

PRINCIPIOS PARA BRINDAR
ORIENTACIÓN ALIMENTARIA
El concepto de orientación alimentaria nace con
la finalidad de educar a la población en el ámbito de
una sana nutrición, al educar es más factible que los
hábitos de vida sean adoptados y así hacer posible un
verdadero cambio que promueva la salud de la
población.
Es necesarioinculcar desde las etapas más
tempranas de la vida, hasta las edades más avanzada
conceptos que logren influenciar de manera positiva
los hábitos de alimentación y así poder evitar el
desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes
hipertensión, cáncer así como
problemas de
desnutrición y obesidad.
Para lo cual se recomienda transmitir conceptos:
•
Prácticos
•
Sencillos
•
Fáciles deadoptar en la vida cotidiana
A continuación se mencionan algunos de los
principales consejos a transmitir que deberán de ser
acordes al proyecto de la Norma Oficial Mexicana.
Los conceptos tratados deberán de ser acordes a:
La alimentación cotidiana y no recurrir a aspectos
teóricos o de tipo biológico
Enfatizar la dieta total o a lo largo de la vida o, a la
patrones dietéticosacostumbrados es decir no
encasillar las recomendaciones a ciertos tipos de
nutrimentos o alimentos o platillos.
La utilización de conceptos y terminología actual
y uniforme así como de un lenguaje sencillo y
accesible a la población que se esté tratando
La contextualización de la alimentación y no a
comportamientos aislados

Resaltar el prestigio de patrones alimentarios
autóctonos, como el consumode leguminosas y
ciertas técnicas culinarias.
1. Alimentación adecuada
Se considera una alimentación normal aquella
que el individuo suele realizar cotidianamente. Para
que pueda calificarse como correcta o adecuada
debe de preservar el estado de salud y cumplir con
las siguientes características.
Completa.- Que contenga todos los
nutrimentos. Se recomienda incluir en cada
comidaalimentos de los 3 grupos (ver)
Equilibrada.- Que los nutrimentos guarden las
proporciones apropiadas entre sí.
Inocua.- Que su consumo habitual no implique
riesgos para la salud porque está exenta de
microorganismos patógenos, toxinas y
contaminantes y se consuma con moderación.
Suficiente.- que cubra las necesidades de todos
los nutrimentos, de tal manera que el sujeto
adulto tenga una buenanutrición y un peso
saludable y en el caso de los niños, que crezcan y
se desarrollen de manera correcta.
Variada.- que incluya diferentes alimentos de
cada grupo en las comidas.
Adecuada.- que esté acorde con los gustos y la
cultura de quien la consume y ajustada a sus
recursos económicos, sin que ello signifique que
se deban sacrificar sus otras características.
NORMA Oficial MexicanaNOM-043-SSA2-2005,
La alimentación debe de satisfacer a las tres
partes fundamentales que conforman al individuo:

•
•
•

Biológica
Social
Psicológica

Plato del bien comer
El plato del bien comer es una valiosa herramienta
que pretende proponer una dieta equilibrada y
variada de manera práctica e ilustrada.
Es así que este plato incluye a los tres tipos de
alimentos que fueronescogidos de acuerdo a la
cultura alimentaria del país.

Recomendaciones
• Incluir un alimento de cada grupo en cada una de
las tres comidas
• Comer la mayor variedad posible de alimentos
• Comer de acuerdo a las necesidades y
condiciones de cada persona, es decir no comer
de más ni de menos
• Consumir la menor cantidad posible de grasas,
aceites, azúcar y sal
• Tomar abundantes líquidos• Comer en compañía de amigos o familiares, hacer
de la hora de la comida un momento tranquilo y
placentero

Grupos de alimentos:
Principios básicos del plato del bien comer
• Verduras y Frutas
• Cereales y Tubérculos
• Leguminosas y Alimentos de Origen
Animal
Para explicar a la población cómo conformar una
dieta completa y equilibrada y lograr una
alimentación saludable, es...