Si 0.25 moles de grasa o aceite consume 40 gramos de bromo:¿Cuántos enlaces dobles se puede estimar que tienen este lípido?

Páginas: 2 (493 palabras) Publicado: 26 de mayo de 2013
4.Si 0.25 moles de grasa o aceite consume 40 gramos de bromo:¿Cuántos enlaces dobles se puede estimar que tienen este lípido?

Si:
1 mol de grasa --------------6.022x 10^23moleculas de grasa0.25 mol de grasa-------------1.5005 x10^23moleculas de grasa


1 mol de bromo-----80 gramos ----6.022 x 10^ átomos de bromo
----40 gramos----3.011 x 10^ átomos de bromoSi por cada doble enlace roto se necesita dos átomos de bromo
Entonces dividimos la cantidad de átomos de bromo y eso me dará el número de enlaces rotos
3.011 x 10^atomos de bromo / 2 = 1.5005x10^23 átomos de bromo = numero de doble enlace roto
Entonces comparamos el número de enlaces rotos totales con la cantidad de moléculas de grasa
1.5005 x10^23moleculas de grasa y1.5005 x10^23 dobles enlaces rotos
Vemos que son iguales
Entonces cada lípido contiene un solo doble enlace.
Si tuviéramos
4 moléculas de grasa y 8 dobles enlaces rotos
Entonces en cada lípidohabría 2 enlaces dobles
5. Proponga dos métodos para determinar la presencia de instauraciones en una muestra de grasa.
La prueba de Baeyer y la reacción de ácido sulfúrico ya que en estos dosmétodos se producen reacciones visibles ante la presencia de enlaces dobles (compuesto insaturado).

6.Que es el índice de octano u octanaje de la gasolina
El indice de octano de una gasolina es unamedida de su capacidad antidetonante, asi las gasolinas con alto indice producen una combustionmas suave y efectiva.
Si el combustible no tiene el indice de octano adecuado, en motores con elevadasrelaciones de compresion (oscilan entre 8,5 y 10,5:1) se producira el "autoencendido" de la mezcla, es decir la combustion es demasiado rapida y dara lugar a una detonacion (como si fuese un motor deciclo diesel) que hace que el piston sufra un golpe brusco y se reduzca drasticamente el rendimiento del motor, llegando incluso a provocar graves averias. Este fenomenotambien se conoce entre los...
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