Si los mataderos fueran de cristal

Si los mataderos fueran de cristal
Introducción
Quinientos setenta y tres millones de pollos, 39 millones de cerdos, 35 millones de gallinas, 61 millones de conejos, casi 3 millones de vacas, 19 millones de corderos y ovejas y varios millones más de otros animales son matados cada año en alguno de los cientos mataderos que recorren la península según las cifras de 2005 del Ministerio deAgricultura, Pesca y Alimentación. Una matanza sistemática de criaturas, que no olvidemos, son todas ellas únicas e irrepetibles que como nosotros son capaces de sentir, sufrir y disfrutar, y que aprecian su vida y tienen intereses propios que son constantemente infravalorados en aras de la satisfacción de nuestro paladar.
Hasta el momento las imágenes y vídeos que podían llegar hasta los ojos de lasociedad española sobre estos procesos procedían de mataderos de otros países y generalmente eran imágenes antiguas o de baja calidad. Por primera vez en España, un activista por los derechos animales del Equipo de Investigaciones de Igualdad Animal se ha infiltrado en diversos mataderos de la península y acceder a los secretos que ocultan. Conseguir introducirse en un sólo matadero ya es todo unlogro teniendo en cuenta el previsible recelo con que se trata de evitar que la sociedad conozca lo que sucede en estos lugares. Nosotros hemos logrado entrar en cinco mataderos diferentes y obtener cientos de imágenes en alta resolución y más de 5 horas de vídeo (además de una grabación con cámara oculta) documentando todos los procesos.

Al conseguir introducirnos en estos lugares como si fuésemosparte de la propia industria de explotación animal, hemos tenido acceso privilegiado a sus actividades. En algunos momentos hemos podido presenciar cómo se tratan a los animales y lo que padecen, prácticas que no repetirían ante las cámaras o ante la vista de gente ajena a ese mundo. En otros momentos hemos podido documentarlo gráficamente, bien con cámara de vídeo o con cámara oculta.

Lasimágenes que mostramos en este reportaje han sido obtenidas en diversos mataderos de España. A pesar de las diferencias existentes entre las instalaciones de las que disponen unos y otros, todos ellos son al fin y al cabo iguales y sólo pueden ser descritos como lugares horribles donde la dominación sobre los vulnerables es una constante.

Sin duda este es un primer paso en las investigaciones que serealizarán sobre estos lugares. Desde Igualdad Animal continuaremos yendo a los lugares donde son esclavizados y matados para poder defenderles y reivindicar por ellos el respeto que merecen.

En los mataderos los animales son parte de un proceso industrial que busca convertirles lo antes posible en trozos de carne. Esto es resultado de las decisiones alimenticias individuales que tomamos y portanto, depende de nuestras decisiones que esto cambie.

Es cierto que son múltiples las infracciones de las normativas aplicadas al manejo de animales en mataderos que hemos presenciado y documentado; no obstante, incluso aquellos mataderos que cumplen todas las normativas y directrices son lugares horribles donde la vida de los animales no vale nada más que el valor que el mercado asigna a suscadáveres. En Igualdad Animal no buscamos ni exigimos reformas en el funcionamiento de los mataderos o de los centros de explotación animal. Consideramos que no hay modo justo ni aceptable de matar o explotar a estos animales. Nuestra intención es dar pie a una reflexión y un debate social sobre la utilización de animales no-humanos para consumo humano.

En ocasiones se habla de la posibilidad de matar alos animales sin que sufran. Esto es un sinsentido. Los animales no-humanos que utilizamos para nuestro beneficio sufren desde el momento en que nacen. Hemos estado en granjas donde hemos visto a cerdas dar a luz y cómo algunos recién nacidos acaban entre excrementos, aplastados por una madre que apenas puede darse la vuelta y que padece trastornos psicológicos. Los animales también sufren...