Silabus Quimica Organica

UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL


SILABO

I. DATOS GENERALES
1.1 Asignatura : QUÍMICA ORGÁNICA
1.2 Código de asignatura : AB – Q102
1.3 Pre requisito : Química I
1.4 Créditos : 04
1.5 Semestre : 2012 - I
1.6 Ciclo de estudios : II
1.7 Horas por semana : 06 (Teoría: 02 - Práctica: 04)
1.8Duración : 17 semanas
1.9 Docente : Lic. Josemaria Cayo Gutiérrez


II. SUMILLA
La asignatura proporciona a los estudiantes nociones básicas de la química orgánica que servirán como base para la comprensión de los procesos de transformación asociado a la materia orgánica y su aplicación en la actividad industrial.
Comprende el estudio del Carbono y sus compuestos, estructura internade las moléculas y el análisis elemental cualitativo. Reacciones químicas: carbocatión, carbo-anión, radicales libres. Teoría ácidos-bases. Mecanismos de reacción. Hidrocarburo saturado: Alcanos y ciclo alcanos. Hidrocarburo Insaturado: Alquenos y Ciclo Alquenos. Alquinos. Compuestos alicíclicos. Estereoquímica. Compuestos Heterocíclicos. Compuestos Aromáticos y Análogos. Halogenuros de Alquilo yde Arilo. Alcoholes, Fenoles. Aldehídos y Cetonas. Ácido Carboxílico. Esteres y Eteres. Amidas. Aminas y sus reacciones. Carbohidratos. Proteínas y Aminoácidos. Lípidos. Vitaminas. Alcaloide. Productos naturales.

III. OBJETIVOS

3.1 General
• Comprender los principios básicos de la química orgánica, y ser capaz de relacionarlos y/o aplicarlos a su formación profesional para interpretarfenómenos naturales y bioquímicos.

3.2 Específicos

3.2.1 Analizar e identificar las propiedades del átomo de carbono y las características estructurales de los grupos funcionales orgánicos y la nomenclatura de los hidrocarburos (alcanos, alquenos y alquinos), formulados a partir de compuestos orgánicos.

3.2.2 Formular compuestos orgánicos insaturados aromáticos y oxigenados, representativosindicando sus propiedades, síntesis y aplicaciones.

3.3.3 Analizar y determinar los compuestos orgánicos nitrogenados representativos, aplicando la nomenclatura universal e indicando sus propiedades físico – químico.

3.3.4 Analizar e interpretar las propiedades de las moléculas que permiten la formación de macromoléculas en un organismo vivo, reconociendo su estructura, propiedades,clasificación, síntesis y usos.





IV. PROGRAMACIÓN DE LAS UNIDADES DE APRENDIZAJE

UNIDAD I :
INTRODUCCION : CARBONO, HIDROCARBUROS SATURADOS : ALCANOS
SEMANA CONTENIDO BIBLIOGRAFÍA
1ª • Introducción: La Química orgánica orientado a la agroindustria. Diferenciación entre compuestos orgánicos e inorgánicos.
• El carbono: tipos de carbono. Propiedades. Hibridación de orbitales, cadenascarbonadas. Enlaces múltiples: carbono - carbono
1°HOLUM, J. R. 2005. Fundamentos de química general, orgánica y bioquímica. Editorial Limusa. México 865 p.
2ª • Reacciones Químicas: Enlace químico. Radical libre. Carbocatión - carboanión
• Formulación de los compuestos orgánicos, cálculos empíricos y moleculares.
• Determinación del peso molecular. Mecanismos de reacciones orgánicas.Sustituciones. Eliminaciones.
• PRÁCTICA 1: “Reconocimiento del carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre y halógenos”
1°FERNANDEZ, A. et al. 2005. Aprendiendo química orgánica. Editorial Universitaria. Buenos Aires, Argentina. 397 p.
3ª • Hidrocarburos Saturados: ALCANOS. Nomenclatura. Propiedades. Síntesis. Estructura y propiedades físicas. Punto de fusión. Punto de ebullición. ReaccionesQuímicas. Aplicaciones industriales.
• Halogenuro de Alquilo y de Arilo. Nomenclatura.
• PRÁCTICA 2: “Síntesis de alcanos y determinación del punto de fusión y punto de ebullición”.
1°FERNANDEZ, A. et al. 2005. Aprendiendo química orgánica. Editorial Universitaria. Buenos Aires, Argentina. 397 p.
2°KESS, R. 2000. Método de Laboratorio. Editorial Limusa. México. 183 p.
TEMA TRANSVERSAL:...