Silaje De Papa

Sitio Argentino de Producción Animal

SILAJE DE PAPA PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL
Méd. Vet. José Luis Bodega*. 2010. Producir XXI, Bs. As., 18(224):32-38. *Especialista en Sanidad Animal jbodega@hotmail.com 02266-15662843. www.produccion-animal.com.ar

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INTRODUCCIÓN El objetivo de este trabajo fue evaluar el uso de dos aditivos de distinta composición versus el no uso deaditivos para la confección de silaje de papa. Se analizaron las características organolépticas (olor, color y consistencia), químicas y nutricionales. Los resultados mostraron que los ensilados sin aditivo y con aditivos presentan características diferentes. Los primeros presentaron características organolépticas malas y una descomposición muy avanzada a los 7 días post confección. De los ensilados conaditivos solo uno mantuvo buenas características organolépticas, químicas y nutricionales, mientras que el otro ensilado presento descomposición al día 15 de su confección. SILAJE DE PAPA La papa es un recurso que se utiliza en la alimentación del ganado bovino principalmente. Sus características nutricionales lo hacen un alimento con alta concentración de energía digestible sobre base seca, porla alta proporción de almidón que contiene. Su concentración proteica es baja y de pobre calidad. La gran cantidad de agua que tiene este alimento (aprox. 80 %), dificulta su almacenaje y su preservación ya que provee un medio adecuado para el desarrollo de microorganismos que alteran el material y que pueden ser patógenos para los animales. En nuestro país existen pocos estudios sobre el silajede papa. Los resultados obtenidos generalmente no fueron buenos perdiéndose el material ensilado. Es de esperar que los resultados que se obtengan con el ensilado de un material como la papa no sean buenos, ya que es un alimento que no presenta ninguna de las condiciones que debería tener un alimento para poder ser ensilado. Si se pudiera conservar estos materiales de forma adecuada sin queocurran pérdidas de calidad y mejorando el porcentaje de materia seca (MS), seguramente sería un recurso muy utilizado en la alimentación animal. Como el silaje es una técnica de conservación muy difundida, se propuso esta como método de conservación. Se diseñaron microsilos para almacenar y conservar la papa en este ensayo. El objetivo fue evaluar el uso de dos aditivos versus el no uso de aditivosen el proceso de silaje de papa y como influyen estos en el tiempo de conservación de los silajes. PAPA Y FARDO DE ALFALFA PARA MEJORAR EL PORCENTAJE DE MATERIA SECA Para la confección del silo se utilizo papa descarte de frigorífico y fardo de alfalfa. La MS se midió por duplicado de muestras, utilizando microondas. Para evitar posibles errores por la técnica del microondas, los materialesfueron secados en estufa circulación forzada de aire a 65 °C hasta peso constante. No hubo diferencia entre los valores obtenidos por ambos métodos. Los valores fueron de 23 ± 0.5 % MS y 86 ± 0.4 % MS para la papa y el fado de alfalfa, respectivamente. Se confeccionaron 5 microsilos, 3 de ellos formulados con papa y fardo de alfalfa (control) y los dos restantes con papa mas fardo de alfalfa yaditivos. Los aditivos utilizados fueron formulando con distintos componentes y proporciones, denominados aditivo A y aditivo B. Las papas fueron cortadas en forma circular, con un ancho aproximado de 3 cm y diámetro variable según el tamaño de la papa. Se realizo un pre oreo de la papa, previo al ensilado, de 4 horas aproximadamente, excepto en los silajes 3, 4 y 5, los cuales una vez preparada lamezcla fueron ensilados. Los componentes fueron mezclados en diferente relación papa/forraje. En el cuadro 1 se muestran los componentes utilizados, la relación papa/fardo, el tiempo de preoreo y la fecha de confección. Los microsilos luego de su confección fueron expuestos a condiciones ambientales naturales durante el proceso de fermentación. A los 10 y 15 días post confección de los silajes se...