Simón Bolivar

 
EDUCACIÓN NUTRICIONAL 
 
  
La educación nutricional, entendida como la combinación de experiencias de aprendizaje diseñadas para la adopción voluntaria de conductas nutricionales y otras relacionadas que 
conduzcan a la salud y el bienestar, ha sido reconocida como uno de los elementos esenciales 
para contribuir a la prevención y control de problemas relacionados con la alimentación en el mundo. 
 
La acción educativa influye en la formación de conductas individuales y colectivas, en la 
generación de un estado de opinión favorable al cambio y en la posibilidad de modificar ciertos hábitos alimentarios negativos. 
 
En esta sección le presentamos algunos temas de interés nutricional. 
 
Una buena alimentación ayuda en gran medida a aportar un estado óptimo de salud al individuo. Esta premisa debemos tenerla en consideración. Por ello debemos educar y 
concienciar a la gente que nos rodea de su vital importancia. 
 El campo de la alimentación y la nutrición durante muchos años ha estado en un segundo 
plano en nuestra sociedad. No se le confería la importancia que realmente tiene. Actualmente tenemos un sistema de salud basado en la curación; la prevención debe ser nuestro fin primero 
y la curación dejarla en un segundo término. En términos económicos unos adecuados 
programas de prevención nos ayudarían a reducir el gasto actual de Sanidad, focalizado en su gran mayoría hacia los tratamientos paliativos o curativos. 
 
El avance de las ciencias que sustentan la nutrición como la bioquímica, la biología molecular, la fisiopatología, la toxicología, la dietética y la bromatología hacen de la nutrición una ciencia 
fascinante por moderna y aplicada, que además obliga a contemplarla no sólo con ojos 
científicos sino también humanos. 
 El campo de la alimentación y de la nutrición afecta a toda la sociedad, por lo que tiene una 
relación directa con múltiples campos laborales. En muchas ocasiones estos profesionales no ...