Simbologia Del Pan De Muerto

El pan de muerto tiene su origen en la época de la Conquista, fue inspirado por rituales prehispánicos cargados de simbolismos en cada detalle de su estructura. En México, principalmente al sur yal centro del país se coloca éste pan de fiesta en las ofrendas tradicionales para celebrar a los difuntos que regresan por la noche del 1 y 2 de noviembre.
En la historia mexicana hay muchísimospanes que tienen su propia clasificación.  Los Antropomorfos, son aquellos que representan la figura humana; Zoomorfos, aquellos que tienen figura de animales como aves, conejos, perros, mariposas,alacranes y peces, entre otros. Son característicos de Tepoztlán, Mixquic e Iguala de Telolapan. Los Fitomorfos, son representaciones de vegetales diversos como árboles, flores, enramadas, etcétera; yMitomorfos, aquellos en que la forma no se identifica como figura humana, vegetal o animal, sino que representan seres fantásticos.
La elaboración de este pan tiene sus raíces en la época de lossacrificios humanos y a la llegada de los españoles a la entonces Nueva España, en 1519.  Como parte de un ritual ofrecido a los dioses, el corazón de una princesa latiendo era depositado en una olla conamaranto y quien encabezaba el rito mordía al órgano vital en agradecimiento. Desde luego que los españoles rechazaron estos sacrificios, así que como parte de la imposición cultural, decidieron hacer unpan de trigo en forma de corazón cubierto en azúcar de color rojo que simulaba la sangre de la doncella. Otros panes toman la misma forma que el descrito, y va espolvoreado con ajonjolí, y en algunoslugares se le pone esencia de azahar.
En algunas regiones, el pan de muerto es el mismo que se consume diariamente. Tal es el caso del pan de muerto de Oaxaca, que en realidad es un gran pan deyema al que se le ha incrustado una figura de alfeñique que representa al ánima a quien se dedicó el pan. En la Mixteca Poblana, el pan de muerto se prepara con la misma masa que el bolillo, pero se le da...