Simon Bolivar

Cortesía en la mesa
Nunca está de más recordar algunas reglas que quizás tengamos olvidadas. 

Para ser un buen anfitrión tendremos que conocer también las principales reglas de cortesía y enparticular las que tratan del comportamiento en la mesa, que las tenemos a continuación:
* Masticar silenciosamente y no hablar nunca con la boca llena.
* Los ruidos emitidos cuando se bebe, porejemplo un caldo, están rigurosamente prohibidos.
* No llenar nunca demasiado la boca.
* Llevar la comida a la boca y no al revés.
* En la mesa mantenerse erguido, pero sin rigidez.
*La servilleta no se ata alrededor del cuello, sino que se coloca sobre la falda ó los pantalones.
* No apoyar los codos sobre la mesa, sino mantenerlos cerca del cuerpo, aun cuando se tenga quecortar un alimento más bien duro.
* La cuchara sopera se llena sólo en sus dos terceras partes y no se apoya en los labios por su extremo, sino por un lado.
* Cuando tengáis que inclinar elplato, para recoger las ultimas cucharadas de sopa, no lo inclinéis hacia vosotros, sino hacia el centro de la mesa.
* El caldo en taza se bebe directamente de la taza misma sin utilizar la cuchara.Con esta última sólo está permitido probar él liquido para cerciorarse de que no está demasiado caliente.
* La cuchara sopera se deja en el plato con el mango hacia la derecha y paralelo a vosotros.* Los alimentos no deben nunca esparcirse desordenadamente en el plato, sino que deben mantenerse recogidos en el centro del mismo.
* El alimento se corta a medida que es llevado a la boca.* Esta absolutamente prohibido limpiar el plato con un pedazo de pan clavado en el tenedor.
* Antes de beber es conveniente limpiarse la boca para evitar el dejar huellas en el vaso.
* Nose deben tomar nunca dos bocados a un mismo tiempo.
* Los mariscos se toman con las manos, sosteniendo las conchas por un extremo. Sólo para las ostras están permitidos los cubiertos.
* El...