Simon

ARTÍCULO

DE REVISIÓN

Barquera S y col.

Políticas y programas de alimentación y nutrición en México
Simón Barquera, MD, MSC,(1) Juan Rivera-Dommarco, MSC, PhD,(1) Alejandra Gasca-García, MD(1)

Barquera S, Rivera-Dommarco J, Gasca-García A. Políticas y programas de alimentación y nutrición en México. Salud Publica Mex 2001;43:464-477. El texto completo en inglés de este artículo estádisponible en: http://www.insp.mx/salud/index.html

Barquera S, Rivera-Dommarco J, Gasca-García A. Food and nutrition policies and programs in Mexico. Salud Publica Mex 2001;43:464-477. The English version of this paper is available at: http://www.insp.mx/salud/index.html

Resumen México tiene una larga historia de implementación de programas y políticas orientadas a mejorar la nutrición degrupos vulnerables. A pesar de ello, la desnutrición constituye uno de los retos de salud pública más importantes en México. El presente artículo proporciona una perspectiva histórica de las principales estrategias, programas y políticas que han surgido en México, analizando su diseño e implementación, así como algunos resultados obtenidos. Finalmente, se plantean puntos críticos para iniciar unadiscusión en torno a los problemas relacionados con la alimentación y las políticas que en México se proponen para solucionarlos. El texto completo en inglés de este artículo está disponible en: http://www.insp.mx/salud/index.html Palabras clave: política alimentaria; programas de nutrición; México

Abstract Mexico has a long-standing history of programs and policies oriented to improve thenutrition of vulnerable groups. However, malnutrition represents one of the main public health challenges in Mexico. This article provides a historic perspective of the main strategies, programs and policies that have been carried out in Mexico, as well as a detailed analysis of their design, implementation, and selected results. Finally, some critical issues related to food policies implemented inMexico are identified. The English version of this paper is available at: http://www.insp.mx/salud/ index.html

Key words: food policy; nutrition programms; Mexico

evolución de los programas y políticas L atarias y de nutrición que en México se hanalimenimple-

mentado, con ciertas excepciones, siguen un patrón similar al que se ha experimentado en el resto del mundo, iniciando con programasasistenciales, hasta lle-

gar a programas integrales de coordinación intersectorial (cuadro I). El presente artículo tiene por objeto hacer una descripción de las políticas y programas de nutrición y alimentación de mayor importancia implementados en

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División de Nutrición, Centro de Investigación en Salud Poblacional, Instituto Nacional de Salud Pública, México. Fecha de recibido: 2 deagosto de 2000 • Fecha de aprobado: 6 de abril de 2001 Solicitud de sobretiros: Dr. Simón Barquera. Jefe del Departamento de Dieta y Enfermedades Crónicas de la División de Nutrición y Salud. Centro de Investigación en Salud Poblacional, Instituto Nacional de Salud Pública. Avenida Universidad 655, colonia Santa María Ahuacatitlán, 62508, Cuernavaca, Morelos, México. Correo electrónico:sbarquera@correo.insp.mx

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salud pública de méxico / vol.43, no.5, septiembre-octubre de 2001

Políticas alimentarias en México

ARTÍCULO

DE REVISIÓN

Cuadro I

EVOLUCIÓN DE LOS PRINCIPALES PROGRAMAS Y POLÍTICAS ALIMENTARIAS Y DE NUTRICIÓN EN M ÉXICO, 1922-1994
Año* 1922-1924 Política o programa Diversos programas asistenciales‡ Subsidio a la producción Objetivo Apoyo a los consumidoresPoblación blanco Niños en edad escolar de zonas urbanas Productores agrícolas y de ganado Estrategia o acción Implementación de desayunos escolares

1925

Aumentar la producción agrícola y mejorar la producción ganadera Controlar el precio de granos en el mercado Mejorar el acceso a los artículos de consumo de primera necesidad

Organización de cooperativas populares, préstamo a los...