SIMULACION PARA UN SISTEMA DE VENTAS EN UNA PLAZOLETA DE COMIDAS RAPIDAS

SIMULACION PARA UN SISTEMA DE VENTAS EN UNA PLAZOLETA DE COMIDAS RAPIDAS








JAHIR FABIAN ANGARITA SANCHEZ












UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
FACULTAD DE INGENIERIAS
INGENIERIA INDUSTRIAL
SAN JOSE DE CUCUTA
2015
SIMULACION PARA UN SISTEMA DE VENTAS EN UNA PLAZOLETA DE COMIDAS RAPIDAS








JAHIR FABIAN ANGARITA SANCHEZ
COD: 1190775


TRABAJO REALIZADO PARA EL TERCERPREVIO

ING. LORENCITA RPDRIGUEZ






UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
FACULTAD DE INGENIERIAS
INGENIERIA INDUSTRIAL
SAN JOSE DE CUCUTA
2015

CONTENIDO


INTRODUCCION 4
OBJETIVOS 5
OBJETIVO GENERAL 6
OBJETIVOS ESPECIFICOS 6
MARCO TEORICO 6
SIMULACION 7
CLASIFICACION DE SISTEMAS 7
ESTADO DE UN SISTEMA 8
SISTEMAS CONTINUOS 8
SISTEMAS DISCRETOS 8
SISTEMAS ORIENTADOS A EVENTOS DISCRETOS 8
SISTEMASCOMBINADOS 9
TEORIA DE COLAS 9
CARACTERISTICAS DE UN SISTEMA DE COLAS 9
PATRON DE LLEGADA DE LOS CLIENTES 10
LOS PORCESOS DE POISSON Y LA DISTRIBUCION EXPONENCIAL 10
MODELOS DE COLAS SIMPLES 11
EL SISTEMA M/M/1 11
EL SISTEMA M/M/C 12
SISTEMA M/Mc/K 14
SOFWARE FLEXSIM 15
ELEMENTOS BASICOS PARA UN MODELO DE SIMULACION EN FLEXSIM 15
MARCO CONTEXTUAL 16
DEFINICION DEL SISTEMA 16
FORMULACION DELMODELO 17
DIAGRAMA DE FLUJO 17
VARIABLES DE ENTRADAS Y RESTRICCIONES 18
COLECCIÓN DE DATOS 19
TABAL DE ENTRADA DE CLIENTES POR INTERVALOS 19
TABLA DE ENTRADA DE CLIENTES DE FORMA PERIODICA 20
TABALA DE PREFERECNCIA 22
HISTOGRAMA DE ENTRADA CLIENTES 23
DIAGRAMA DE DISPERSION 23
ANALISIS DE DATOS 24
IMPLEMENTACION DEL MODELO EN LA COMPUTADORA 24
VALIDACION 26
IMAGEN DE SIMULACION 1 26
IMAGEN DESIMULACION 2 27
IMAGEN DE SIMULACION 3 27
IAGNE DE SIMULACION 4 28
CONCUSIONES 29













INTRODUCCION


La simulación es una técnica que imita el comportamiento de un sistema mediante un modelo computarizado, en el cual se expresan las características des sistema mediante relaciones lógico-matemáticas. Gracias al avance tecnológico de la computación la simulación se ha convertido en una poderosaherramienta de análisis de diversos sistemas, ya que provee una manera de solucionar problemas que de otra manera seria difícil o imposible de hacer, dada la complejidad de los mismos. En este caso en especial el sistema de ventas mediante el análisis de colas en una plazoleta de comidas rápidas ubicada en un reconocido centro comercial de la ciudad de Cúcuta.












OBJETIVOS


OBJETIVO GENERALDesarrollar un modelado de un sistema de ventas de una plazoleta de comidas rápidas ubicada en un reconocido centro comercial de la ciudad de Cúcuta.

OBJETIVOS ESPECIFICOS


Realizar un análisis respectivo al sistema mediante la recolección de datos y análisis estadísticos.
Establecer restricciones para el respectivo estudio del sistema y apoyarnos mediante la simulación para realizar unanálisis más profundo de manera virtual
Conocer y explorar el funcionamiento del programa de simulación flexsim para el respectivo estudio y análisis del sistema.
Analizar t concluir los resultados obtenidos mediante el estudio de simulación arrojados por medio del programa flexsim.





MARCO TEORICO


SIMULACION

En las ciencias, la simulación es el artificio contextual que referencia lainvestigación de una hipótesis o un conjunto de hipótesis de trabajo utilizando modelos.

Thomas T. Gold Smith Jr. y Estle Ray Mann la definen así: "Simulación es una técnica numérica para conducir experimentos en una computadora digital. Estos experimentos comprenden ciertos tipos de relaciones matemáticas y lógicas, las cuales son necesarias para describir el comportamiento y la estructura de sistemascomplejos del mundo real a través de largos períodos."

Una definición más formal, formulada por R. E. Shannon1 es: "La simulación es el proceso de diseñar un modelo de un sistema real y llevar a término experiencias con él, con la finalidad de comprender el comportamiento del sistema o evaluar nuevas estrategias -dentro de los límites impuestos por un cierto criterio o un conjunto de ellos - para...