Sin Titulo
Páginas: 4 (855 palabras)
Publicado: 12 de diciembre de 2012
3-. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
La Castaña Boliviana, se la conoce internacionalmente como Castaña del Brasil, es una de las tantas nueces que se consumen en el mercado mundial. Las nueces delAmazonas son frutas esféricas en forma de coco, son de color castaño claro de 10 a15 cm. de diámetro, con un peso entre 900 a 1800 gramos cada una y con ciclo de maduración de 14 meses. Dentro del coco,la fruta interior es viscosa, fibrosa y leñosa, con un grosor aproximado de 6 milímetros, y contiene de quince a treinta y cinco nueces.
La Castaña, desarrolla con mayor eficacia bajo climastropicales con temperaturas promedio entre 24.3 y 27.2 ºC, precipitaciones anuales que varían entre 1,400 y 2,800 mm, una humedad relativa anual en el rango de 79 a 91 %, y un total anual de horas de brillosolar que oscila entre
2,000 y 2,500 horas. Este árbol necesita de mucha luz para su desarrollo; la presencia de lianas
impide su crecimiento.
4-. PRESENTACION DEL PRODUCTO
Se los clasifica entres tipos de calidad según el tamaño y peso:
La Primera Calidad: Se refiere a almendras enteras, sanas, de color uniforme, y se clasifican de acuerdo al tamaño y peso.
Grande: No masde 90 Unid. /Lb. Mediano: 110 a 130 Unid. /Lb. Pequeño: 130 a 160 Unid. /Lb. Enano: 160 a 180 Unid. /Lb.
Tiny: mas de 180 Unid/Lb.
La Segunda Calidad: Han sufrido algún tipo de desportillamientoen el proceso. Su nombre es: CHIPPED
Tercera Calidad: Son pedazos de almendras cortadas y recortadas.
Broken E: Tamaño 1/3 a 2/3 de la semilla.
Broken 5: Tamaño menor a 1/3 de la semilla.
Seenvasa en cajas de cartón corrugado, sistema - Vacuum Pack (al vacío). Cada caja de 44 Libras
Netas (20 kilos).
4.1.- Envasado del Producto Terminado.
Materiales. Los materiales que se empleenpara envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias objetables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán...
La Castaña Boliviana, se la conoce internacionalmente como Castaña del Brasil, es una de las tantas nueces que se consumen en el mercado mundial. Las nueces delAmazonas son frutas esféricas en forma de coco, son de color castaño claro de 10 a15 cm. de diámetro, con un peso entre 900 a 1800 gramos cada una y con ciclo de maduración de 14 meses. Dentro del coco,la fruta interior es viscosa, fibrosa y leñosa, con un grosor aproximado de 6 milímetros, y contiene de quince a treinta y cinco nueces.
La Castaña, desarrolla con mayor eficacia bajo climastropicales con temperaturas promedio entre 24.3 y 27.2 ºC, precipitaciones anuales que varían entre 1,400 y 2,800 mm, una humedad relativa anual en el rango de 79 a 91 %, y un total anual de horas de brillosolar que oscila entre
2,000 y 2,500 horas. Este árbol necesita de mucha luz para su desarrollo; la presencia de lianas
impide su crecimiento.
4-. PRESENTACION DEL PRODUCTO
Se los clasifica entres tipos de calidad según el tamaño y peso:
La Primera Calidad: Se refiere a almendras enteras, sanas, de color uniforme, y se clasifican de acuerdo al tamaño y peso.
Grande: No masde 90 Unid. /Lb. Mediano: 110 a 130 Unid. /Lb. Pequeño: 130 a 160 Unid. /Lb. Enano: 160 a 180 Unid. /Lb.
Tiny: mas de 180 Unid/Lb.
La Segunda Calidad: Han sufrido algún tipo de desportillamientoen el proceso. Su nombre es: CHIPPED
Tercera Calidad: Son pedazos de almendras cortadas y recortadas.
Broken E: Tamaño 1/3 a 2/3 de la semilla.
Broken 5: Tamaño menor a 1/3 de la semilla.
Seenvasa en cajas de cartón corrugado, sistema - Vacuum Pack (al vacío). Cada caja de 44 Libras
Netas (20 kilos).
4.1.- Envasado del Producto Terminado.
Materiales. Los materiales que se empleenpara envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias objetables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán...
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