Sinaloa

Exhibidores de carne, fiambres, lácteos y frutas y verduras de

temperatura media

Manual de instalación y servicio
Incluye hojas de datos de los gabinetes

IMPORTANTE
¡Consérvelo en el local como referencia!

P/N 0486356C
Serie Impact Excel
Diciembre 2005

P/N 0486356C

CONTENIDO
LISTA DE HERRAMIENTAS DE INSTALACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . iv INSTALACIÓNCertificación NSF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1 Ubicación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1 Daños durante el envío . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1 Descarga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2 Ubicación de la placa con el número de serie . . 1-2 Carga externa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2 Exhibidores enviados conlateral instalado . 1-2 Soportes de transporte . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2 Corredera de transporte . . . . . . . . . . . . . . . . 1-3 Nivelación del gabinete . . . . . . . . . . . . . . . . 1-3 Instrucciones de unión . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-5
Preparación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-5 Aplicación de sellos . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . .1-5 Alineación de bastidores laterales . . . . . . . . . . . . . . . 1-6 Fijación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-7

TUBERÍAS DE DRENAJE Y SALPICADEROS Salida de desechos y cierre hidráulico . . . . . 3-1 Instalación de las tuberías de drenaje . . . . . . 3-1
Distribuciones opcionales de la tubería de drenaje . . . . 3-2Instalación de salpicaderos . . . . . . . . . . . . . . 3-3 PUESTA EN MARCHA/USO Puesta en marcha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1 Almacenamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1 Límites de carga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1 Alineación de parrilla vertical . . . . . . . . . . . . 4-2 Configuración de parrilla vertical . . . . . . . . . 4-2 Instalación deparrillas iluminadas . . . . . . . . 4-2 Instalación del termómetro requerido por las normas FDA/NSF . . . . . . . . . . . . . . 4-4 MANTENIMIENTO Cuidado y limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-1
Pleno del ventilador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-1 Soporte de parrilla delantera desmontable y rejilla de aire 5-1 Paneles de imposta . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . 5-1 Superficies exteriores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-1 Superficies interiores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-1 y 5-2

Instalación de soportes de salpicaderos . . . . . 1-8 Acodamiento del tope . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-8 Instalación de separaciones . . . . . . . . . . . . 1-10 Instalación de ensambles laterales . . . . .. . 1-10 Ajuste de vidrio del frente . . . . . . . . . . . . . 1-14 CONEXIONES DE REFRIGERACIÓN Y ELÉCTRICAS Refrigerante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-1 Tuberías de refrigerante . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-1
Ubicación de las conexiones . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2-1 Multiplexado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-1 Seleccióndel tamaño de las líneas . . . . . . . . . . . . . . . 2-1 Colectores de aceite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-1 Caída de presión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-1

Limpieza de los espejos . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-2 Limpieza debajo de los exhibidores . . . . . . . 5-3 Limpieza de los ensambles de panales . . . . . 5-3 Desmontaje delos paneles traseros interiores . 5-4 Eliminación de rayas del tope . . . . . . . . . . . . 5-4 SERVICIO Cambio de motores y aspas del ventilador . . . . 6-1 Cambio de lámparas fluorescentes . . . . . . . . 6-2 Cambio de portalámparas y tapas terminales . . 6-2 Cambio de balastras electrónicas . . . . . . . . . 6-2
Diagrama de disposición de balastras . . . . . . . . . . . . .6-3

Aislamiento ....