Sinchi
Páginas: 16 (3756 palabras)
Publicado: 30 de marzo de 2012
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U N I V E R S I D A D D E
SAN MARTIN DE PORRES
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS
ACEITE DE SACHA INCHI
CURSOS: MARKETING
INTRODUCCIÓN
El cultivo de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) en los últimos años ha venido
tomando importancia económica eindustrial en el mercado local, nacional e internacional debido a la demanda de ácidos grasos esenciales (ácido linolénico, linoleico y oleico, conocidos como omega 3, 6 y 9 respectivamente) y vitamina E; sustancias que las semillas de sacha inchi concentran cantidades elevadas, con respecto a semillas de otras oleaginosas.
En el Perú se encuentra en estado silvestre en casi toda la Amazonía, pero muypoco se ha investigado sobre su manejo agronómico bajo condiciones controladas o cultivo intensivo.
El Centro de Investigación, Educación y Desarrollo - CIED, en alianza con la Asociación de Productores Agrarios de Primavera - APROPI, la Asociación de Productores Agrarios Cafetaleros de Imperial Perené - APACIP y la Municipalidad Distrital de Pichanaki; así como la colaboración del InstitutoNacional de Investigación Agraria -INIA de Pichanaki, han ejecutado del 2006 al 2008, el sub proyecto «Adaptación y validación participativa de paquete tecnológico para la producción competitiva de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) en la Cuenca del Perené», en el marco del Programa de promoción de la Innovación y Competitividad del Agro Peruano - INCAGRO, que desarrolla el Ministerio de Agricultura.El Protocolo Técnico, que presentamos, es el resultado del trabajo realizado en dicho sub proyecto, el mismo que esperamos, sirva a profesionales, investigadores y personas emprendedoras, como herramienta de consulta y que permita contribuir a otras investigaciones, pues aun queda mucho por conocer y aprender de este cultivo; el cual se presenta como real alternativa económica para aprovecharel gran mercado de los aceites OMEGAS, que demanda la población mundial.
¿QUÉ ES EL SACHA INCHI?
El Sacha Inchi es una planta oleaginosa silvestre y trepadora, que crece principalmente en ceja de selva, conocida como la "Nuez Inca" (a pesar de no estar relacionada con una nuez), es una planta nativa de la Amazonía del Perú la cual produce una semilla única muy rica en Omegas 3, 6 y 9. Poseeflores diminutas que producen una pequeña vaina (de 3 a 5 cm de diámetro), verde brillante cuando es tierna y marrón oscuro cuando madura. La vaina generalmente tiene 6 lóbulos, conteniendo cada uno una semilla de 15 a 20mm de ancho y de 7 a 8 mm de espesor, con un peso promedio de 1 gr. Constituyen un gran aporte de la Amazonia Peruana para el Mundo.
La planta fue originalmente cultivada porlos Incas en la Región de Junín, en un distrito llamado Pichanaqui, una de las mejores zonas para el crecimiento de esta planta dadas las excelentes condiciones del medio ambiente (suelo, humedad, sol). La planta crece a 500 m (1,650 pies) sobre el nivel del mar, en la ladera de la montaña al pie de los Andes en la ceja de selva, en un lugar protegido de la excesiva lluvia, inundaciones y fuertesvientos. El suelo es particularmente especial, suave y fangoso, muy rico en contenido mineral y nutrientes.
"El Sacha Inchi no es una especie adaptada, sino que es la expresión magnífica del medio ecológico en el cual vive en constante interrelación biológica con las demás plantas, con el clima y con el suelo"; tiene un elevado contenido de aceite y de proteínas.
El Aceite de Sacha Inchi se producede manera simple pero efectiva en una planta de "state of art" ubicada en Lima, Perú. La planta fue construida desde sus bases con determinadas especificaciones y utilizando la mejor tecnología disponible. El aceite de Sacha Inchi se obtiene a través de un real proceso de extracción de prensado en frío, utilizando semillas vírgenes seleccionadas. Esto significa que es prensado manual y...
U N I V E R S I D A D D E
SAN MARTIN DE PORRES
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS
ACEITE DE SACHA INCHI
CURSOS: MARKETING
INTRODUCCIÓN
El cultivo de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) en los últimos años ha venido
tomando importancia económica eindustrial en el mercado local, nacional e internacional debido a la demanda de ácidos grasos esenciales (ácido linolénico, linoleico y oleico, conocidos como omega 3, 6 y 9 respectivamente) y vitamina E; sustancias que las semillas de sacha inchi concentran cantidades elevadas, con respecto a semillas de otras oleaginosas.
En el Perú se encuentra en estado silvestre en casi toda la Amazonía, pero muypoco se ha investigado sobre su manejo agronómico bajo condiciones controladas o cultivo intensivo.
El Centro de Investigación, Educación y Desarrollo - CIED, en alianza con la Asociación de Productores Agrarios de Primavera - APROPI, la Asociación de Productores Agrarios Cafetaleros de Imperial Perené - APACIP y la Municipalidad Distrital de Pichanaki; así como la colaboración del InstitutoNacional de Investigación Agraria -INIA de Pichanaki, han ejecutado del 2006 al 2008, el sub proyecto «Adaptación y validación participativa de paquete tecnológico para la producción competitiva de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) en la Cuenca del Perené», en el marco del Programa de promoción de la Innovación y Competitividad del Agro Peruano - INCAGRO, que desarrolla el Ministerio de Agricultura.El Protocolo Técnico, que presentamos, es el resultado del trabajo realizado en dicho sub proyecto, el mismo que esperamos, sirva a profesionales, investigadores y personas emprendedoras, como herramienta de consulta y que permita contribuir a otras investigaciones, pues aun queda mucho por conocer y aprender de este cultivo; el cual se presenta como real alternativa económica para aprovecharel gran mercado de los aceites OMEGAS, que demanda la población mundial.
¿QUÉ ES EL SACHA INCHI?
El Sacha Inchi es una planta oleaginosa silvestre y trepadora, que crece principalmente en ceja de selva, conocida como la "Nuez Inca" (a pesar de no estar relacionada con una nuez), es una planta nativa de la Amazonía del Perú la cual produce una semilla única muy rica en Omegas 3, 6 y 9. Poseeflores diminutas que producen una pequeña vaina (de 3 a 5 cm de diámetro), verde brillante cuando es tierna y marrón oscuro cuando madura. La vaina generalmente tiene 6 lóbulos, conteniendo cada uno una semilla de 15 a 20mm de ancho y de 7 a 8 mm de espesor, con un peso promedio de 1 gr. Constituyen un gran aporte de la Amazonia Peruana para el Mundo.
La planta fue originalmente cultivada porlos Incas en la Región de Junín, en un distrito llamado Pichanaqui, una de las mejores zonas para el crecimiento de esta planta dadas las excelentes condiciones del medio ambiente (suelo, humedad, sol). La planta crece a 500 m (1,650 pies) sobre el nivel del mar, en la ladera de la montaña al pie de los Andes en la ceja de selva, en un lugar protegido de la excesiva lluvia, inundaciones y fuertesvientos. El suelo es particularmente especial, suave y fangoso, muy rico en contenido mineral y nutrientes.
"El Sacha Inchi no es una especie adaptada, sino que es la expresión magnífica del medio ecológico en el cual vive en constante interrelación biológica con las demás plantas, con el clima y con el suelo"; tiene un elevado contenido de aceite y de proteínas.
El Aceite de Sacha Inchi se producede manera simple pero efectiva en una planta de "state of art" ubicada en Lima, Perú. La planta fue construida desde sus bases con determinadas especificaciones y utilizando la mejor tecnología disponible. El aceite de Sacha Inchi se obtiene a través de un real proceso de extracción de prensado en frío, utilizando semillas vírgenes seleccionadas. Esto significa que es prensado manual y...
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