Singularidad tecnologica

Tortillería “el Cheko”
Pirules #972 Col. Romanillo
Materia Prima
Costos de Prevención
• Se ha reservado un lugar Seco y alejado de humedad para el apilado de los costales de Nixtamal
Proceso deProducción
Costos de Prevención
• Se revisa constantemente el aceitado y engrasado de la maquina
• Se revisa el correcto funcionamiento de la báscula 1 vez a la semana
• Se rellena el gasestacionario 7 días antes de la fecha prevista para su agotamiento
• Estrictamente se toma el dinero con una bolsa de por medio en la mano.
• Siempre se tiene herramienta básica debajo del mostrador paraarreglar cualquier desperfecto.
Costos de Valoración
• Se inspecciona que las tortillas estén calientes y tengan buen aspecto: ni seco, ni quemado, ni crudo.
COSTOS DE NO CALIDAD
Costos de FallosInternos
En esta categoría entran problemas que de no estar presentes habría mas margen de ganancia debido al costo que genera el arreglarlos.
• Desperdicio de Masa; La masa se desborda de la maquina.• Tortillas con desperfectos: cortadas, destrozadas o dobladas.
• Falla en la maquina, sea mecánico, de gas o eléctrico que detenga la producción.
• Falla en la bascula
• Falla en la tinaja deagua o falta de agua.
Producto Terminado
Costos de Fallos Externos
• Inconformidad del cliente con un cambio monetario mal entregado (“que la feria este mal”)
• Inconformidad del cliente por un malsabor en la tortilla
• Mal empaquetado de las tortillas

Tortillería “el Cheko”
Pirules #972 Col. Romanillo
Materia Prima
Costos de Prevención
• Se ha reservado un lugar Seco y alejado dehumedad para el apilado de los costales de Nixtamal
Proceso de Producción
Costos de Prevención
• Se revisa constantemente el aceitado y engrasado de la maquina
• Se revisa el correcto funcionamientode la báscula 1 vez a la semana
• Se rellena el gas estacionario 7 días antes de la fecha prevista para su agotamiento
• Estrictamente se toma el dinero con una bolsa de por medio en la mano.
•...