Sintesis De Acetato de Isoamilo


QUÍMICA ORGANICA
GRUPO 10
PRACTICA ESPECIAL: ESTERIFICACION DE FISCHER ACETATO DE ISOAMILO (ESENCIA DE BANANA)



I. OBJETIVO GENERAL
Obtener acetato de Isoamilo (escénica de banana) mediante la esterificación del ácido acético con el alcohol isoamílico en medio acido.


I. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Obtener acetato de Isoamilo mediante la sustitucióndel grupo OH del ácido acético por el alcohol isoamílico en medio acido.
Llevar a cabo la identificación de esteres mediante pruebas cualitativas.
Reconocer el rendimiento de obtención del acetato de Isoamilo.


I. FUNDAMENTO TEÓRICO

Síntesis Orgánica.

La síntesis Orgánica es la construcción planificada de moléculas orgánicas mediante reacciones químicas. A menudo las moléculasorgánicas pueden tener un mayor grado de complejidad comparadas con los compuestos puramente inorgánicos. Así pues la síntesis de compuesto orgánicos se ha convertido en uno de los ámbitos más importantes de la química orgánica. Existen dos campos de investigación principales dentro del campo de la síntesis orgánica:

Síntesis Total: Es la síntesis química de moléculas orgánicas complejas partiendode moléculas simples comercialmente asequibles, habitualmente derivadas del petróleo.
En una síntesis lineal existen una serie de pasos que se llevan a cabo uno tras otro hasta que se obtiene la molécula objetivo. Esto es a menudo adecuado para una estructura simple. A los compuestos químicos producidos en cada paso se les denomina intermedios sintéticos. Para moléculas más complejas una síntesisconvergente es con frecuencia preferible. Esto es así cuando varios “Piezas” del producto final son sintetizados separadamente y a continuación unidos, a menudo cerca del final del proceso de síntesis.

Síntesis Parcial o Semisíntesis: Es donde se parte de un producto natural, que no ha sido previamente sintetizado, sino extraído y purificado de organismos por métodos de separación de mezclas,que si es fácilmente accesible. Se usa cuando es una alternativa mejor a una síntesis total.
La síntesis orgánica encuentra su aplicación en la fabricación de plásticos, fármacos y colorantes, en laboratorios y en la industria química. (1)

Los ésteres son las sales alcohólicas, tanto de los ácidos inorgánicos como de los ácidos carboxílicos. Los ésteres líquidos se han empleado comosustitutos de esencias de algunas frutas debido a su olor agradable. Si se pone en contacto una base inorgánica con un ácido inorgánico, se forman agua y la sal correspondiente, de modo cuantitativo. En cambio, si se mezcla un alcohol con un ácido carboxílico, la reacción no se verifica de manera sencilla y completa. La velocidad de formación de la sal disminuye continuamente hasta llegar a unestado en el que, aparentemente, ya no hay formación del éster; el sistema se encuentra en estado de equilibrio. Frecuentemente el equilibrio es desfavorable para la formación de la sal. Se puede favorecer la esterificación empleando un exceso de alguno de los reactivos o eliminando alguno de los productos. Por ejemplo, con exceso de alcohol o por destilación del éster, respectivamente . (2)ESTERIFICACIÓN DE FISCHER
La esterificación de Fischer es una reacción catalizada por ácido. Los ácidos carboxílicos se convierten directamente en ésteres mediante la esterificación de Fischer, al reaccionar con un alcohol en presencia de un poco de ácido mineral, por lo general ácido sulfúrico concentrado. Esta reacción es reversible y alcanza el equilibrio cuando aún quedan cantidades apreciables dereactivo. La reacción de la esterificación pasa por un ataque nucleofílico del oxígeno de una molécula del alcohol al carbono del grupo carboxílico. El protón migra al grupo hidroxilo del ácido que luego es eliminado como agua. El rol del catalizador es el de aumentar la actividad carbonílica (la carga parcial positiva sobre el átomo de carbono)
La esterificación directa de un ácido con un...