Sintesis de acido benzoico

Reporte # 2
Practica Nº 2
Adición de hidruros a carbonilos
Síntesis de Acido Benzoico


Grupo: 02 Equipo: 02

Objetivos:
Sintetizar acido benzóico a partir de benzaldehído mediante una reacción de adición de hidruros a carbonilos.
Purificar el compuesto por recristalización.
Determinar el grado de pureza midiendo el punto de fusión.
Calcular elporcentaje de rendimiento de la reacción.
Obtener y analizar el espectro de infrarrojo del acido benzoico obtenido.
Fundamento:
Aunque la mayor parte de las reacciones de Cannizzaro que se reportan en la bibliografía ocurren con aldehídos aromáticos, la reacción ocurre igual con aldehídos alifáticos que no poseen hidrógenos en el carbono α al carbonilo (ya que presentaría la condensaciónaldolica).
La reacción de Cannizzaro requiere dos moléculas de aldehído de las cuales una se oxida y la otra se reduce, si los dos aldehídos son diferentes, la reacción se denomina reacción de Cannizzaro cruzada.
Propiedades Físicas:
El ácido benzoico es un compuesto químico integrante del grupo de los ácidos carboxílicos, formado, entre otros, por los ácidos oleico, láctico y esteárico.También conocido como ácido bencenocarboxílico o ácido fenilcarboxílico, este ácido posee un grupo carboxilo unido a un anillo fénolico.
Su fórmula química es la siguiente:
C6H5—COOH

El ácido benzoico es un ácido aromático, sólido y poco soluble en agua fría pero con buena solubilidad en agua caliente o disolventes orgánicos. Su acidez es ligeramente superior a la de los ácidos alifáticossencillos. Su presentación es en estado sólido, en forma de polvo o cristales de color blanco y con un ligero olor agrio.




Algunas otras características físico-químicas del ácido benzoico son:
Presión de vapor: 133 Pa a 96ºC
Densidad relativa de vapor (aire=1): 4.2
Solubilidad en agua: 0.29 g/ 100 ml a 20ºC
Punto de ebullición: 249ºC
Punto de fusión: 122ºC (la sublimación empieza a los100ºC).
Peso molecular: 122.1
Usos:
La principal aplicación del ácido benzoico y sus derivados es como conservante de alimentos de pH ácido. Son eficaces para proteger los alimentos contra la aparición de fermentaciones no deseadas y moho. Si se usa el ácido benzoico junto con dióxido de azufre o algunos otros sulfitos, sirve para atacar microorganismos de espectro más amplio.
Se utilizatambién como conservante en bebidas refrescantes, en zumos para uso industrial, en cierto tipo de productos lácteos, en repostería y galletas, en conservas vegetales como el tomate, en mermeladas, margarinas y salsas, así como en crustáceos frescos o congelados.
Otro de los usos del ácido benzoico son:
Condimento de tabaco.
Componente de pastas de dientes o dentífricos.
Germicida en laindustria médica.
Producto de salida para la producción de ésteres a partir de ácidos en la industria de la perfumería.
Para ablandar plásticos como el PVC.
El peróxido de ácido benzoico es usado para iniciar reacciones de tipo radicalarias.
Intermediarios en la fabricación de resinas o productos plastificantes.
 
Observaciones:
Cuando se agrega agua, a los 4 g de hidróxido de potasio, lasolución se calienta mucho.
La solución se tiene que mover de un lado a otro (agitar levemente), un poco para que se disuelva bien cuando está en el equipo de excelo (se hace con mucho cuidado porque se está calentando).
La mezcla empezó a hervir a los 140ºC.
El matraz se empañaba de la solución y las gotas caen nuevamente al matraz.
Se tenía que mantener la temperatura para que siguierahirviendo durante una 1hr.
Después de una 1hr se agrego agua a la solución caliente
Se deja enfriar un poco y se transfiere a un embudo de extracción.
Cuando se agita el embudo de extracción se tiene que abrir la llave para que libere los gases, una vez que se agito bien y que no tiene gas, se observa cómo se separa en dos capas.

















Conclusión:
Se pudo...