Sintesis de Principios de Nutricion


Síntesis Sobre la Nutriología
Principios de nutrición




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La ciencia de la nutrición
Algunas instituciones como la American Medical dicen que nutrición es la ‘’Ciencia de los alimentos’’
Nutrientes
Son sustancias tan indispensables para nuestra salud que el cuerpo es incapaz de producir o si lo hace es en pequeñas cantidades y eso no es suficiente para nuestrasalud.
Los nutrientes que producen energía en nuestro cuerpo son los carbohidratos, lípidos y proteínas y los que no algunos de ellos son: Tiamina, Riboflavina, Niacina, etc.
Los nutrientes se dividen en 3 categorías funcionales:
Los que dan energía y se expresan en kilocalorías.
Los que son importantes para el crecimiento y desarrollo.
Y los que actúan para que ocurran las funciones másfácil.

Carbohidratos
Se forma de los principales elementos como carbono, hidrogeno y oxígeno y 2 tipos principales de carbohidratos que son los simples y complejos. Las moléculas chicas de carbohidratos son los azucares. La glucosa puede unirse por enlaces químicos para formar carbohidratos de alto peso molecular que son llamadas polisacáridos. La glucosa es la principal fuente de energía mayor detodas las células.

Lípidos
Igual que los carbohidratos son compuestos, grasas se refiere a los lípidos en estado sólido y los aceites en estado líquido. Los lípidos contienen menos átomos pero tienen más energía que los carbohidratos. Casi todos los lípidos se pueden dividir en 2 tipos: saturados e insaturados.
Las grasas insaturadas casi siempre son más saludables que las demás, ellinoleico y el alfa linoleico de este son nutrientes esenciales.

Minerales
Funcionan con átomos del mismo elemento, y los minerales no aportan energía al cuerpo pero son necesarios para su función se dividen en 2 grupos: principales y oligoelementos.

Agua
Es el sexto sentido y más importante nutriente que se requiere con mayor cantidad.

Fuente de energía y usos
La caloría es un término paradecir la cantidad de energía de un alimento, como una caloría es una medida muy pequeña la energía de los alimentos se expresa con mayor precisión = kilocalorías que equivale a 1000 calorías.
Las necesidades psicológicas, el estilo de vida, mercadotecnia del alimento, rutinas y hábitos son algunos factores que influyen mucho en nuestra elección de alimentos.
Existen 3 categorías nutricionales:Nutrición deseable, nutrición deficiente y sobre nutrición
La nutrición deseable se puede definir por ingerir todos los nutrientes que necesitas, y te ayuda a reservar energía para cuando sea hora de usarla.
La nutrición deficiente es cuando no comes los nutrientes adecuadamente ya que te acabas las reservas y tu proceso metabólico disminuye o a veces se detiene.
La sobre nutrición es a causade consumir muchos nutrientes de manera inadecuada.

Genética y Nutrición
Durante la digestión, los nutrientes en la dieta son hidrolizados absorbidos al tacto sanguíneo y transportado a las células del material genético llamado acido desoxirribonucleico (DNA) dentro del núcleo de las células dirige la forma en la que los nutrientes son consumidos.
Los genes en vas células del cuerpo dictan eltipo y la cantidad de nutrientes de la comida que se transforman en el cuerpo como estructuras y compuestos.
Enfermedades nutricionales con componente energético
La mayor parte de las enfermedades son influidas por interacciones entre factores genéticos, nutricionales y del estilo de vida.
Este gen incrementa de manera significativa el riesgo de enfermedades cardiovasculares. En muchos casosla susceptibilidad genética no equivale a una garantía de desarrollo de la enfermedad y en casi todos los casos no hay un medio para curar una alteración genética.

Valoraciones de afirmación sobre nutrición, productos y recomendaciones.
Las afirmaciones nutricionales con frecuencia aparecen en los medios de comunicación y en la publicidad. En ocasiones es difícil disentir cuales son...