Sintesis - El cafe en Colombia

Sintesis de Palacios, Marco. El café en Colombia, 1850-1970. Una historia económica, social y política. México, El Colegio de México, Centro de Estudios Históricos, 2009. “Introducción, Elcafé en el mundo y en Colombia”, pp. 31-5

En el primer capítulo: “Introducción. El café en el mundo y en Colombia” (Palacios, pp. 31-57), Marco Palacios hace un riguroso recorrido de la historiacafetera mundial y colombiana desde sus inicios hasta comienzos del siglo XIX. Palacios brinda una contextualización histórica, socio-política e internacional sobre la importancia y el desarrollo delcafé en Colombia y como este representa la “columna vertebral de la formación nacional colombiana” (Palacios, 31). Asimismo, en la introducción a su texto se plantea una estructura dada por tressubcapítulos, los cuales ayudan a desenvolver las ideas de una manera mas clara y concisa: 1) El café como materia prima, 2) El problema básico del café y la solución colombiana, 3) La integración y las etapasdel mercado mundial del café.
El primer capítulo trata del papel que tienen los campesinos en la formación y en el fortalecimiento del café como “materia prima”. También se menciona cómo el café seconvirtió en el producto de exportacion más valioso en America Latina y asi mismo el que ha generado más empleo y sostenido la mayor area cultivada (Palacios, 33). En el segundo capitulo se habla delproblema basico del café; su baja elasticidad, queriendo decir que a pequeños cambios en el precio, la cantidad de café se modificara en pequeñas cantidades. Para dar explicaciones a esto, Palaciosusa dos graficas que muestran dichas fluctuaciones dadas por esta baja elasticidad. También se explica cómo el ciclo climatico afecta gravemente la produccion y por ende el precio del café; “desdemediados del siglo XIX el ciclo de precios dependió de la trayectoria de la oferta brasileña, sometida a su vez al clima” (Palacios, 41). Se han buscado remedios a éste como la aplicación de diversos...