SINTESIS PRIMER PERIODO QUIMICA 11

Colegio Gimnasio Campestre San Sebastián
SINTESIS

PROFESORA: VIVIANA MARCELA PINZÓN DÍAZ

QUIMICA

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SINTESIS

BIOCOMPUESTOS ORGANICOS
Se caracterizan porque su estructura y propiedades están establecidas fundamentalmente por el
comportamiento del carbono: su tendencia a formar uniones covalentes simples a su equivalente
en uniones. Son biocompuestos: loslípidos, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y los ácidos
nucleicos.

Los lípidos:
Se caracterizan por su insolubilidad en el agua, se clasifican en:




Glicéridos: que son la fuente principal de energía alimentaria
Fosfolipidos: constituyen las membranas biológicas
Esteroides: incluyen una serie de hormonas, sales biliares.

Los lípidos son aislantes térmicos evitan la excesiva perdidade calor, favorecen la absorción de
vitaminas y protegen los órganos.

Los hidratos de carbono:
Se conocen también como azucares
Monosacáridos: son compuestos que poseen un molécula de azúcar sencilla, o monosacáridos,
ejemplos: glucosa, fructuosa, galactosa, ribosa, desoxirribosa.
Disacáridos: es la unión de dos moléculas de azúcar, ejemplos: sacarosa, maltosa, lactosa.
Polímeros mayores: como lacelulosa (insoluble); almidones (solubles).
ACIDOS NUCLEICOS DNA Y RNA
Están formados por nucleótidos construidos por azucares ribosa (RNA) acido ribonucleico o
desoxirribosa (DNA) acido desoxirribonucleico. Un grupo fosfato y unas bases nitrogenadas son
derivadas de la purina (adenina y guanina) o de pirimidina (citosina, uracilo, timina).

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ADNtiene el material genético
RNA coordina la síntesis proteica.

PROTEINAS
Pueden ser alimentos energéticos, sus funciones mas importantes se refieren a la formación de
tejidos y elaboración de sustancias que defienden al organismo (anticuerpos). Están formados por
unidades básicas conocidos como los aminoácidos.

AMINOÁCIDOS
En la naturaleza existen más de 300 aminoácidos diferentes, pero solo 20de ellos se encuentran codificados en el DNA
y por tanto son los constituyentes de las proteínas en donde se encuentran contenidos en distintas proporciones.

ESTRUCTURA Y NOMENCLATURA DE LOS AMINOÁCIDOS
Todos los 20 aminoácidos encontrados en las proteínas son α-aminoácidos,
es decir poseen un grupo amino y un grupo carboxilo unidos a un mismo
carbono, que por convención se denomina carbono α,siendo este entonces,
el carbono contiguo al grupo carboxilo.

Cada aminoácido posee un nombre propio, habitualmente relacionado con la
fuente a partir de los cuales fueron aislados. Los 20 aminoácidos suelen
representarse mediante dos sistemas, el primero de ellos utiliza las primeras 3
letras del nombre del aminoácido en el idioma inglés y el segundo sistema
representa cada uno de los 20aminoácidos mediante una letra que en
algunos casos corresponde a la primera letra del nombre del aminoácido, en otros se trata de una letra relacionada
fonéticamente con el nombre del aminoácido en el idioma ingles, otros se valen de cualquier letra contenida en el
nombre del aminoácido relacionados con estos y finalmente en el caso de la lisina la letra K fue asignada por su
contigüidad a la letra L.Colegio Gimnasio Campestre San Sebastián
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CLASIFICACIÓN Y CONSIDERACIONES INDIVIDUALES DE
LOS AMINOÁCIDOS
Los 20 aminoácidos pueden clasificarse de muy diversas formas, sin embargo dos de las más utilizadas son la
clasificación en base a su obtención por el organismo y la clasificación en base a las propiedades de sus grupos R.

De acuerdo a su
obtención por el
organismo
Se clasifican enesenciales
y no esenciales. Se
denominan esenciales a
aquellos aminoácidos que
no pueden ser sintetizados
por un organismo vivo; en
el caso de los seres
humanos se trata de 10
aminoácidos, de los cuales
algunos solo son realmente
esenciales en determinadas
condiciones
como
la
lactancia, los periodos de
crecimiento celular y la
enfermedad (Arginina e
Histidina).

De acuerdo a la naturaleza de sus...