Sintesis y propiedades de aldehidos

SÍNTESIS Y PROPIEDADES DE ALDEHÍDOS
INTRODUCCIÓN:
Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO. Se denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando la terminación -ol por -al. Etimológicamente, la palabra aldehído proviene del latín científico alcohol dehydrogenatum (alcohol deshidrogenado).[]
Propiedades Físicas:
La presencia del grupocarbonilo convierte a los aldehídos y cetonas en compuestos polares. Los compuestos de hasta cuatro átomos de carbono, forman puente de hidrógeno con el agua, lo cual los hace completamente solubles en agua. Igualmente son solubles en solventes orgánicos.
Punto de Ebullición: los puntos de ebullición de los aldehídos y cetonas son mayores que el de los alcanos del mismo peso molecular, pero menoresque el de los alcoholes y ácidos carboxílicos comparables. Esto se debe a la formación de dipolos y a la ausencia de formación de puentes de hidrógeno intramoleculares en éstos compuestos.
Propiedades Químicas:
Los aldehídos y cetonas se comportan como ácidos debido a la presencia del grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones típicas de adición nucleofílica.

OBJETIVO:
Obtener,determinar y comprender las diferentes propiedades de los aldehídos.

MATERIAL:
Gradilla
Alambre de cobre
Mechero bunsen
Pinzas
Matraz de fondo plano
Tubos de ensayo
Capsula de porcelana
SUSTANCIAS:
Metanol
Etanol
Formaldehido
Propanol
Permanganato de potasio


TÈCNICA:
1) Enrolla ( en forma de espiral) un pedazo de alambre de cobre dejando en un extremo, un pedazo recto que lointroducirás en un tapón monohoradado.
2) En un matraz de fondo plano coloca 5 ml de metanol calienta suavemente hasta producir vapores de alcohol.
3) Simultáneamente, calienta el espiral al rojo vivo e introdúcelo al matraz un momento y luego que se enfrié retíralo. Observa lo que sucede y trata de identificar el olor producido por la reacción.
4) Toma 3 tubos de ensayo y colócalos en unagradilla, coloca en uno de ellos 1ml del producto obtenido, y en otro el formaldehido.
5) Observa el color, consistencia de cada una de las sustancias en el caso del olor trata de relacionarlo con alguna sustancia que conozcas.
6) Adiciona a cada tubo 3 ml de agua y agita.
7) Realiza la prueba de solubilidad de cada una de las sustancias ( 1 ml de sustancia + 3 ml de alcohol etílico).
8) Coloca 1ml del producto obtenido en una capsula de porcelana, acerca un cerillo y observa. Realiza lo mismo con el formaldehido.
9) En un tubo de ensaye coloca 1 ml de formaldehido, adiciona 1ml de permanganato de potasio y agrégale 2 gotas de ácido sulfúrico, agita y observa.

RESULTADOS:
Paso 3
Al colocar el espiral de cobre caliente en el matraz que contenía metanol produciendo vapores
1 vez –tiene un olor como de tortilla quemada.
2 vez – huele a papel quemado.
3 vez – huele a plástico quemado.
4 vez – tiene un olor característico de quemado.

Paso 4
contenido
color
olor
Consistencia
Producto obtenido
Transparente
No lo pude percibir
Liquido
formaldehido
Blanco con precipitado
Alcohol
Líquido y precipitado

Paso 6
contenido
color
olor
Consistencia
Productoobtenido + 3ml de agua
Agua turbia
Muy poco como plástico quemado
Liquido
Formaldehido + 3ml de agua
Menos blanco con turbulencia
Alcohol o acetona
Líquido

Paso 7
Contenido
color
olor
consistencia
1ml de metanol + 3ml de alcohol etílico
Transparente
Huele a alcohol
Se solubilizo
1ml de formaldehido + 3ml de alcohol etílico
Blanco con turbidez
alcohol
Liquido pero en la partesuperior se formó una capa

Paso 8
El producto obtenido se incendió porque es combustible.
Al formaldehido no le ocurrió nada porque no es combustible.

Paso 9
1ml de formaldehido + 1ml de permanganato de potasio
Su color cambio entre café y tinto.
+ 2 gotas de ácido sulfúrico.
El color se hace café más claro y después comienza a separarse.

CUESTIONARIO:
1. Escribe la reacción...