SIST COMERCIALIZACION DE CARNE BC

Estudio de mercado
y sistema de comercialización para la exportación de carne
a EUA, Europa y Asia de la planta TIF de la UGR-BC 2009

Presenta
Unión Ganadera Regional de Baja California
Mexicali, B.C. Noviembre de 2009.

Estudio de mercado y sistema de comercialización para la exportación
de carne a EUA, Europa y Asia de la planta TIF de la UGR-BC 2009

Índice
1 Introducción

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2 Resumenejecutivo

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3 Alcances del proyecto
3.1.1 Objetivo general
3.1.2 Objetivos específicos
3.2 Alcance geográfico del estudio
3.3 Características del producto y subproductos considerados
3.3 Objetivos del estudio
3.4 Zonas y regiones productores incluidas

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4 Demanda nacional de cárnicos
4.1 Situación del mercado cárnicos nacional
4.2 Gustos y tendencias generales del consumidor4.3 Situación del sector cárnicos nacional
4.4 Subsector cárnicos y derivados
4.4.1 Principales productos del subsector
4.5 Demanda del subsector
4.6 Tendencias particulares del mercado y el consumo en el subsector

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6 Diagnóstico y análisis de los mercados meta
6.1 Principales centros de consumo (Top 10)
6.1.1 Corea
6.1.2 Unión Europea
6.1.3 Estados Unidos
6.1.4 Japón
6.2Diagnóstico del mercado meta
6.2.1 Datos de consumo y demografía del mercado meta
6.2.1.1 Unión Europea (UE-27)
6.2.1.2 Asia
Realizado por Génesis Consultoría®
para Unión Ganadera Regional de Baja California

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Índice

5 Análisis de la oferta cárnicos (mundial)
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5.1 Principales países importadores en el mundo
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5.2 Oferta local del subsector
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5.3 Producción,consumo, importaciones y exportaciones de cárnicos de los 40 principales
productos
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5.3.1 Unión Europea
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5.3.2 Corea
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5.3.3 Japón
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5.3.4 Estados Unidos
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6.2.1.2.1 Corea
6.2.1.2.2 Japón
6.2.1.3 Estados Unidos
6.2.2 Entrevistas con expertos
6.2.3 Diseño de cuestionarios
6.2.4 Estudios de campo para cada segmento y región.
6.2.5 Fuentes de datos secundarias y modelos usados
6.3 Análisis de lademanda del mercado meta
6.3.1 Segmentación y estratificación
6.3.1.1 Estados Unidos
6.3.1.2 Unión Europea
6.3.1.3 Corea
6.3.1.4 Japón
6.3.2 Consumo y poder de compra
6.3.3 Presentaciones y variedades preferidas
6.3.3.1 Unión Europea
6.3.3.2 Corea
6.3.3.3 Japón
6.3.3.4 Estados Unidos
6.3.4 Proyecciones
6.4 Posicionamiento del producto en su categoría
6.4.1 Productos sustitutos
6.4.2 Productoscomplementarios
6.5 Análisis de precios
6.6 Comportamiento del mercado meta y sus valores
6.7 Percepción de la carne mexicana.

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7 Clientes potenciales del producto
7.1 Contactos y requerimientos de compra
7.1.1 Contactos
7.1.2 Incoterms
7.2 Condiciones de pago y garantías
7.2.1 Sistema de compra-venta
7.2.2 Cadena dedistribución
7.2.3 Condiciones de pago
7.2.4 Garantías
7.3 Posibles socios comerciales
7.4 Importadores y distribuidores

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8 Estrategia de distribución a los mercados meta
8.1 Costos de distribución y transporte
8.1.1 Criterios del costeo
8.1.2 Costos del transporte
8.2 Principales cadenas de distribución (Top 10)

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para Unión Ganadera Regional de Baja California

Índice

Estudio de mercado y sistema de comercialización para la exportación
de carne a EUA, Europa y Asia de la planta TIF de la UGR-BC 2009

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Estudio de mercado y sistema de comercialización para la exportación
de carne a EUA, Europa y Asia de la planta TIF de la UGR-BC 2009

8.3 Canales de distribución adecuados
8.4 Estrategia depromoción y posicionamiento
8.5 Precio y volúmenes de venta
8.6 Carta de intención de compra con precios y volúmenes

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9 Análisis de la competencia
9.1 Producción, temporalidad y participación en el mercado
9.2 Estructura del sector, estrategias de distribución y márgenes
9.3 Nivel tecnológico
9.4 Inversiones en investigación y desarrollo
9.5 Certificaciones con las que cuentan y...