Siste Extensivo E Intensivo

TEMA: SISTEMAS DE
EXPLOTACIÓN ANIMAL

PRODUCCIÓN ANIMAL E HIGIENE VETERINARIA I
CURSO 2006 -2007
CURSO
VICENTE GLEZ. EGUREN

INDICE
• Definición de Sistema de Explotación
• Modalidades: Extensivo- Intensivo
• Diferencia sist. explotación y régimen Estabulación

EXPLOTACIÓN EXTENSIVA / INTENSIVA
– Concepto y Características
– Combinación Factores Productivos
– Ventajas
–Inconvenientes
– Situación Actual

DEFINICIÓN SISTEMA EXPLOTACIÓN
CONJUNTO DE CARACTERÍSTICAS ( régimen de
régimen
estabulación, manejo, clase de animales, sanidad, etc)
etc
QUE COINCIDEN DENTRO DE UNA EXPLOTACIÓN
QUE

MODALIDADES: 2 GRANDES SISTEMAS
EXTENSIVO (ganadería ligada a la tierra): MENTALIDAD GANADERA
INTENSIVO (ganadería sin tierra): MENTALIDAD EMPRESARIAL
SituacionesIntermedias: Semiextensivo, Semiintensivo
Semiextensivo Semiintensivo
Situaciones Extremas: Pastoreo Exclusivo, Ultraintensivo
Pastoreo
Ultraintensivo
PARA DISTINGUIRLO NOS FIJAREMOS EN:
•PRODUCTIVIDAD ANIMAL UNITARIA
•COMBINACION FACTORES PRODUCTIVOS (tierra, capital y trabajo)

EVOLUCIÓN GANADERÍA EN EL TIEMPO
EVOLUCIÓN
ULTRAINTENSIVO

INTENSIVO
SEMIINTENSIVO
SEMIEXTENSIVO

EXTENSIVOPASTOREO
EXCLUSIVO

DIFERENCIA ENTRE SIST, EXPLOTACIÓN Y REGIMEN ESTABULACIÓN
•

•

El régimen de estabulación es una parte (la + importante) del sistema
de explotación y se refiere al alojamiento de los animales y a como
consiguen los alimentos (pastoreo- pesebre).
TRES REGÍMENES DE ESTABULACIÓN:
REGÍMENES
– PASTOREO: alimentación basada en el pasto (a diente).
– ESTABULACIÓNPERMANENTE: animales encerrados en establo, alimento
en pesebre (comedero), con dos posibilidades:
» ESTABULACIÓN FIJA: sujetos al pesebre.
» ESTABULACIÓN LIBRE: libertad movimientos en recinto.

– SEMIESTABULACIÓN (Mixto): parte del año (trashumancia) o del día en
pastoreo y el resto del tiempo en estabulación.
EXTENSIVO

Grandes extensiones terreno

PASTOREO

No siempre es así:
FRISONAS ENPASTOREO, TORO DE LIDIA, YEGUADAS PSI EN PASTOREO
•Razas selectas, elevadas inversiones, mano de obra especializada
•REGIMEN ESTAB: PASTOREO ; SIST. EXPLOTACIÓN : INTENSIVO

EXPLOTACIÓN
EXTENSIVA
EXTENSIVA

EXPLOTACIÓN EXTENSIVA
EXPLOTACIÓN
CONCEPTO “intuitivo”: zona de gran extensión no susceptible de
explotación agrícola rentable. PRODUCTIVIDAD ANIMAL BAJA.

CARACTERISTICAS:
•Apropiadas superficies de pastizales

•

Escasas posibilidades para el cultivo agrícola

•

Animales poco seleccionados y de elevada rusticidad

•

Escasas o nulas construcciones

•

Estado sanitario deficiente

•

Escasas inversiones de capital

•

Mano de obra no especializada

La Expl. Extensiva mantiene animales de baja productividad
unitaria, rústicos y noseleccionados para una determinada
aptitud, en un medio desfavorable para el cultivo agrícola
rentable pero del que dependen para alimentarse y con
unas exigencias mínimas de capital y mano de obra.

EXPLOTACIÓN EXTENSIVA
COMBINACIÓN FACTORES PRODUCTIVOS
• TIERRA: necesita grandes extensiones
• CAPITAL Y TRABAJO: varias posibilidades ( capital)
– Escaso capital y escasa mano de obra:latifundios sur España
– Escaso capital y elevada mano de obra: minifundios Galicia
– Abundante capital y escasa mano de obra: zonas en evolución
EL VALOR RELATIVO DE CADA FACTOR DE PRODUCCIÓN SE VÉ
EL
CON LA LEY DE LA PRODUCTIVIDAD / RELATIVIDAD:
LEY

cuando la importancia relativa de un factor aumenta,
disminuye su productividad.
disminuye
Ejemplo: TIERRA: importancia ALTA
Ejemplo:
ALTAproductividad ESCASA
productiv
ESCASA

VENTAJAS EXPLOT. EXTENSIVA
1.- Requiere escaso aporte de energía fósil
2.- Contribuye a mantener cubierta vegetal (evita la erosión)
3.- Utilización recursos naturales no rentables
pastos montaña, dehesas, rastrojeras, barbechos, etc

4.- Escasas inversiones de capital y elevada rentabilidad
menores costes de producción y mayor valor productos...