Sistema co

ncursal ENSAYO
GASTRONOMIA PERUANA
INTRODUCCION
En este ultimo siglo se a podido apreciar que los grandes chefs del Perú han tomado un estilo gourmet, lo cual quiere decir que se dedican netamente a la calidad de la comida mas no a la cantidad, también se preocupan en el tema de los detalles con los que debe dar una buena presentación. Esta gastronomía se a despegado aquí en el Perú estosúltimos años, este despegue se debe a la gran variedad y al buen sabor de la cocina peruana; esta cocina se ha ido mezclando con la llegada de chinos, japoneses, italianos, española, entre otras.
Por su diversidad cultural y geográfica, actualmente en el Perú se distinguen cinco regiones culinarias: la del norte, la del sur, la del oriente, la del centro y la de Lima. Esta última y la del norteson las más influyentes y ricas. A ellas pertenece al plato insignia de la gastronomía peruana: el ceviche.
La gastronomía de Perú experimenta un auge sin precedentes y tras haberse posicionado como la primera de América Latina, ahora extiende su sabor e influencia a los otros continentes, compitiendo con las mejores del mundo.
A este auge se le ha denominado el “boom de la cocina peruana” y,según estadísticas oficiales, representa más del 11 por ciento del producto interno bruto (PIB) de Perú, incluyendo su aporte en la generación de nuevas fuentes de trabajo, incremento del turismo e impulso de la exportación agropecuaria.

CUERPO O DESARROLLO
Según mi punto de vista, la gastronomía peruana se ha visto influenciada a lo largo de la historia y es en esta época en la que esta estáafectando de manera pasiva a la población en general, esto se puede notar con la llegada del reconocido chef Gastón Acurio, el que con su programa que se ve en TV llega a mostrar a toda la población la buena influencia que tienen estos. Un Pro de la gastronomía es que de una manera directa influye de forma positiva al turismo, también afecta a la sociedad debido que actualmente las personas venuna oportunidad de negocio en este tema; actualmente debido a la gran demanda de la

Carrera de gastronomía y un gran número de universidades han adoptado esta ciencia como una carrera.
En primer lugar, la gastronomía a ayudado significativamente con el turismo en el país debido que actualmente los turistas no solo vienen a ver las ruinas de Machu Picchu o a ver otras ruinas de nuestrosantepasados, sino que vienen a probar un poco de nuestra gran variedad de gustos y sabores de platos de comida y bebidas típicas como es el caso del Pisco. Esto aumentó debido a que últimamente se a reconocido mundialmente la gastronomía peruana.
Todo extranjero que pruebe el sabor de nuestras comidas y bebidas estoy seguro que quedara encantado y querrá probar nuevamente alguna de nuestrasdelicias.

ARGUMENTO
Sin embargo, se debe evaluar mejor estadísticamente y hacer un análisis por parte de la prensa ya que no todo es color de rosa. Pese a los buenos augurios que se deducen de su especialísimo sabor que tiene la gastronomía peruana frente al mundo; hay una serie de factores sobre todo de carácter económico la cual no permite aún que la cocina peruana despegue con todosu potencial hacia los mercados internacionales.




En Estados Unidos, por ejemplo, los restaurante de comida peruana pueden contarse con los dedos de una mano, pero la prensa extranjera dijo que había llegado la hora final de la comida mexicana, que tiene 50.000 restaurantes en territorio norteamericano.

Taco-Bell, la cadena de comida mexicana más extendida en los Estados Unidos,tendrá que dar paso a "Tacu-Tacu" Bell, anuncio una revista extranjera en alusión a un delicioso plato peruano que mezcla frijoles y arroz recalentados, rociado con jugo de guiso de carne, conocido como "Tacu tacu".
,Promperú --una institución oficial encargada de promover la imagen del Perú en el mundo informó que sumaban trece las franquicias de restaurantes peruanos que habían conseguido...