Sistema Dabbawala

Gestión de la Producción

Sistema Dabbawala
Entregas a tiempo Siempre

Integrantes:
Alejandra Arriagada
Alejandro Meza
Profesor: Braulio Bernard M.

Dabbawalas
La operación de los Dabbawalas de Mumbai es
ampliamente reconocida a nivel mundial en términos de
excelencia logística. El modelo de gestión que han ido
perfeccionando, en más de cien años de existencia, se
fundamenta en cuatrodimensiones básicas: organización;
gestión; procesos y cultura, las cuales presentan un
perfecto alineamiento entre si y mutuamente se refuerzan.
Configurando y potenciando así un sistema de trabajo que
se centra en servir al cliente, en función del cumplimiento
de un único objetivo: la entrega a tiempo.

1. Identificación y explicación los principales
procesos del Sistema Dabbawala
1.

Organización: Losdabbawalas trabajaban de manera sincronizada por toda la ciudad, con
zona especifica y sus propios clientes.

2.

Administración: se auto-administraban con respecto a la contratación, logística,
adquisición y retención de clientes, para la resolución de conflictos, operando de una
manera mas eficiente, manteniendo costos bajos y alta calidad en el servicio.

3.

Finanzas: Cada dabbawala esresponsable de negociar los precios con los clientes dentro
de lo establecido. Al termino del mes, se calculaban las utilidades repartiéndose en partes
iguales entre todos los miembros.

4.

Clientes: Por tradición se recurría a la opinión de la gente, los clientes se conseguían por el
boca a boca.

5.

Reclutamiento y motivación: Los nuevos miembros dabbawalas eran amigos o parientes
recomendados, quecompartían cultura, lengua, comida y creencia religiosas. ellos se
encontraban a prueba durante seis meses, después de este tiempo podían comprar su
participación en el negocio.

6.

Logística: al inicio de jornada, corto tiempo entre una actividad y otra, junto con la
distribución de los distintos dabbas a sus lugares de destino. Después de esto realizar todo
de manera inversa, teniendo que lidiarcon días labores, crecimiento de la ciudad,
problemas de transito.

2. Breve análisis desde el punto de vista estratégico del Sistema
Dabbawala.
Éxito del sistema y diferenciación: El éxito se baja en el personal y en la gestión del tiempo.
Tienen un código propio para identificar los clientes y los destinos, realizan la recogida y entrega
en tiempos record y con una precisión de 1 fallo por cada6.000.000 de envios y forman grupos
de 25-30 empleados para coordinarse en el que todos pueden participar, tienen reglas propias y
reparten los beneficios equitativamente.
Conocimiento del cliente: Los dabbawalas conocen muy bien a sus clientes, algunos llevan
trabajando con los mismos clientes mas de 30 años y por lo que conocen bien sus necesidades y
por lo tanto se han ganado el respeto yconfianza de los mismos.
Costos bajos: El transporte se realiza en bicicleta o en tren, el cual cuesta pocos dólares
mensuales, por lo que gran parte del precio se trata de beneficios para la organización.
Poca tecnología y mucha eficiencia: Apenas emplean tecnología (una página web para
publicitarse) aunque su mayor fuente de publicidad es el boca a boca y la eficiencia de su
trabajo, ya que llegan arepartir hasta 200.000 comidas al dia.
Motivación del equipo: Los dabbawalas son reclutados en aldeas de donde proceden otros
dabbawalas, normalmente amigos o familiares de los mismos. Tienen la misma cultura, idioma,
religión, educación, clase social… Por lo que los 5000 miembros están al mismo nivel en estos
aspectos lo que hace que estén mucho mas unidos.

3. Breve análisis de la estructuraorganizacional de la empresa.
A diario
5.000 hombres
llamados
“Dabbawalas”
distribuyen dabbas (portavia
ndas con comida casera) a
oficinas por toda la ciudad
de Bombay, India. el 2008
se efectuaban cerca de
260,000 transacciones en el
transcurso de seis horas,
seis días a la semana, 51
semanas al año, operando
a un nivel de calidad de
excelencia. 
Para realizar su trabajo,
los dabbawalas están...