Sistema De Control

UNIVERSIDAD CONTINENTAL DE CIENCIAS E INGENIERIA
E.A.P INGENIERÍA INFORMÁTICA

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CURSO:
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INGENIERÍA DE REQUERIMIENTOS
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DOCENTE:-------------------------------------------------
DIAZ CARMELINO NICOLAI
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INTEGRANTES
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Laura Vilches , Hindira
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Piñas Colonio , Viviana
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Roque Neyra ,Elisa
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Sedano Velásquez, Candy
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Huamán Bendezu, José
SISTEMA DE CONTROL DE PRODUCCIÓN DE PANADERIA “EL TRIGAL”

INTRODUCCIÓN

El presente documento tiene el objetivo de mostrar toda la evaluación, análisis, diseño y modelado del Sistema de Control de Producción de LA Panadería “EL TRIGAL”.“EL TRIGAL”, será una panadería y pastelería que brindara a sus consumidores la más alta calidad de productos y buen trato al cliente lo cual será confirmado por la preferencia de los clientes a nuestra panadería.

CAPITULO I
MODELADO DEL NEGOCIO

1. ANÁLISIS DE NEGOCIO
2.1. Evaluación de la Organización
2.2.1. Plan Organizacional
MISIÓN
Ser una Empresa Líder en la RegiónJunín que ofrece productos de panificación a precios accesibles para que todos puedan consumir un producto de óptima calidad.

VISIÓN
Expandir nuestra variedad de productos logrando cada día originalidad para que nuestros clientes puedan llevar a diario algo diferente a sus hogares y compartir con la familia.



2.2.2. ANALISIS FODA

2.2.3. Identificación de losprincipales problemas

* Carecer de un sistema que se encargue del control de producción.
* No llevar un control adecuado de los insumos y materias primas.
* No llevar un control adecuado de las maquinarias
* No llevar un control adecuado de la salida de productos.
* No existe un control adecuado de los proveedores.
* Falta de control de calidad de los productos.
* Faltade utilización de estándares para un control adecuado de producción
* Falta de información para la toma de decisiones

2.2.4. OBJETIVOS

2.2.5. ESTRATEGIAS
* La Panaderia “EL TRIGAL” se caracterizara por contar con un sistema de control de Producciòn , que permita ofrecer a nuestros clientes productos de optima calidad garantizando en cunsumo de nuestro producto enla Regiòn Junin por ende el éxito de la Empresa.
* En el ambitro de la empresa se optimizara el uso de los recursos utilizados en la producciòn dando a la empresa panadera la ventaja de minimizar costos y mejorar los procesos .
* La utilizacion de estandares intenacionales de salubridad como HACCP que permitira brindar productos de optima calidad y sobre todo satisfaga las necesidades delcliente y logrando asi la fidelidad del cliente.
* El adecuado control de los empleados y de las maquinarias utilizadas en la produccion de panificaciòn permitira reducir costos y minimizar tiempo de producción.

2.2.6. RESUMEN Y DATOS DE LA EMPRESA

Nombre: Panadería “EL TRIGAL” S.A
Administrador: Elisa Laura Piñas Velásquez
Dirección: Real 1664
Celular: 964582698
Teléfono:504082
Email: eltrigal2010@gmail.com

2.2.7. IDEAS Y ESTRATEGIAS EN EL CONTEXTO DEL PROYECTO
2.2.8.1. Objetivo General del Sistema
Informatizar el proceso de control de Producción de la Panadería “EL TRIGAL” que permitirá tener el control de los insumos utilizados para la producción , las maquinarias utilizadas , el empleado que realiza dicha labor y el tiempo que se...