SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL EMPRESA TALSA 3

 SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL EMPRESA TALSA
I. INTRODUCCIÓN:
1.1. GENERALIDADES DE TALSA:
La empresa TALSA situada en el distrito de Salaverry, es una empresa que pertenece al grupo Rocío.
El grupo Rocío es de propiedad de la familia Quevedo, la que tiene a cargo otras empresas aparte de TALSA, como: AVOPERU y LACTIA.
TALSA aparece debido a la caída del negocio de pollos congelados, con lo cualle dieron importancia a la pequeña parcela en la que probaban la tecnología de riego por goteo, la cual estaba situada en el valle de Virú.
Esta empresa se dedica al procesamiento de espárragos, paltas y arándanos; las cuales son exportadas al exterior como por ejemplo Estados Unidos.
El esparrago es el producto principal en dicha empresa, el cual le genera mayores ingresos, producto al cual lehacen un procesamiento de desinfección, mediante un pre lavado en el mismo campo y siendo desinfectado por completo en la empresa; y el cual también pasa por un rigoroso proceso de selección, utilizando mano de obra humana y maquinas como una clasificadora.
Los otros productos no son cuidados rigurosamente como por ejemplo la palta, es desinfectada por un lavado a base de agua con cloro; y elarándano el cual solo es aislado y no tiene un proceso definido de lavado.
Con lo cual la empresa está entrando a una fase de transformación apuntado al mejoramiento en todas las áreas administrativas, producción y gerencial

1.2. DESCRIPCION DEL SITIO DE PRODUCCION Y ZONAS CONEXAS








II. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Identificar los aspectos ambientales dentro del proceso de producción que desarrolla laempresa TALSA.
De los aspectos ambientales obtenidos, identificar los diferentes impactos ambientales, ya sea, positivos o negativos.

III. OBJETIVO GENERAL:
Desarrollar un plan de gestión ambiental para la mitigación de cada impacto identificado dentro del proceso de producción de la empresa TALSA.

IV. ALCANCE DEL SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL:
El sistema de gestión ambiental de TALSA esaplicable a:
Procesos agrícolas, de consumo de agua, consumo de reactivos peligrosos, generación de ruidos, generación de residuos sólidos orgánicos, emisiones al aire y efluentes.

V. ABREVIATURAS Y DEFINICIONES:
V.1. Aspecto ambiental:
Elemento de las actividades, productos o servicios de una organización que puede interactuar con el medio ambiente.
V.2. Desempeño ambiental:
Resultadosmedibles del sistema de gestión ambiental, relacionados con el control de aspectos ambientales de una organización basados en su declaración formal, objetivos y metas ambientales.
V.3. Impacto ambiental:
Cualquier cambio en el medio ambiente, sea adverso o beneficioso, que es el resultado total o parcial de los aspectos ambientales de una organización.
V.4. Indicadores del desempeño ambiental:Expresión específica que proporciona información sobre el desempeño ambiental de la organización.
V.5. Medio ambiente:
Entorno en el cual opera una organización, incluyendo aire, agua, suelo, recursos naturales, flora, fauna, seres humanos y su interrelación.
V.6. Mejoramiento continúo:
Proceso que consiste en perfeccionar el sistema de gestión ambiental para alcanzar mejoras en el desempeño ambientalglobal de acuerdo con nuestro compromiso Política de Gestión de Medio Ambiente, Salud, Seguridad y Calidad de TALSA.



V.7. Esparrago:
La planta de espárrago está formada por tallos aéreos ramificados y una parte subterránea constituida por raíces y yemas, que es lo que se denomina comúnmente “garra”. De los brotes jóvenes se obtienen las verduras conocidas como espárragos. Las hojas estánreducidas a escamas, con ramificaciones filiformes verdes en su base. Estas ramificaciones alcanzan los 25 mm de largo.
El esparrago también es una herbácea que presenta fibras la cuales, el cual no permite que sea comestible por lo cual el tallo tiene que ser tratado para que no llegue a ese estado.
V.8. Palta:
Tiene una gran pureza, es de fácil digestión, tiene gran cantidad de vitamina E, tiene...