Sistema de incentivos y remuneraciones

HOTELERIA Y TURISMO

I.- DATOS INFORMATIVOS:
1.- Curso : Organización y Operaciones de Empresas turísticas y Hoteleras
2.- Carrera : Administración en Hotelería y Turismo
3.- Ciclo : I
4.-Semestre : 2010 – I
5.- Fecha de inicio :
6.- Fecha de término : 23 - 07 – 2010
7.- Nº horas semanales : 05 horas
8.- Docente : Lic. Karla García Díaz

II.- OBJETIVOS GENERALES:
1. Aplicarlos fundamentos de la Administración en las empresas de servicios turísticos.
2. Situar a las empresas de servicios turísticos dentro dl contexto empresarial.
3. Desarrollar nuevas técnicas paraofrecer un servicio de calidad.
III.- UNIDADES INFORMATIVAS:

PRIMERA UNIDAD
1. Denominación : Principios básicos de la Administración; La empresa, clasificación; empresario; El sistema empresarial.2. Objetivo :
. Determinar la importancia e influencia de la empresa en el desarrollo del País.
. Identificar las diferentes empresas existentes en nuestro País.
. Reconocer la OrganizaciónJurídica de una empresa.

3. Programación :
Semana Temas
01 Principios Básicos de la Administración: Definición, fin e importancia de su estudio.
02 La empresa: Definición, elementos y finalidad.
03El empresario: Características y actitud empresarial.
04 Pequeña y Mediana empresa: Concepto, clasificación por el tamaño, sector o actividad económica.
Evaluación de Unidad= EU

3.1 Métodos y técnicas.
4.1.1.- Teóricas
- Clase magistral del Docente
- Bibliografía especializada sobre los contenidos de la unidad
4.2.1.- Prácticas
-Inducción a los temas a tratar en cada clase.
- Exposición de los tipos de empresas.
- Prueba formativa.

SEGUNDA UNIDAD

1. Denominación : Proceso Administrativo empresarial; selección e Integraciónde recursos humanos; gestión de calidad.
2. Objetivo :
. Identifica y explica los elementos teóricos y prácticos, necesarios para la integración, retribución y gestión de calidad en la...