Sistema De Invernadero Para Animales Menores En Zona Alto Andina Del Peru

Sistema de Invernadero para animales menores en zona alto andina del PERU | 18 de diciembre
2009
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Se describen estudios realizados para la recuperación de la raza MOS como patrón genético de la producción del pollo origen del cebo del Capón de VILLALVA. La caracterización racial se realiza sobre bases morfológicas relacionadas con el color del plumaje, tipo de cresta, color de lostarsos, color de la piel y proporciones del animal. El estudio de las características productivas incluye los crecimientos, producción de huevos y producción de capones. | PROGRAMA DE PRESERVACIÓN DE LA GALLINADE RAZA MOS EN LA ZONA ALTO ANDINA |

Investigación tecnológica

1) PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
Con el transcurso de los años, la evolución de la economía, el gusto de losconsumidores y la dirección del propio mercado, se ha provocado un cambio en el consumo de determinados productos, existiendo una gran demanda para los que presentan connotaciones de calidad. La mayoría de las razas autóctonas son capaces de producir en condiciones naturales estos
productos de gran aceptación por el consumidor. Este puede ser el caso de las carnes
de ave de calidad, que ha puesto de modael comercio de pollo de corral, con label o garantía de producción o el pollo artesanal de cría tradicional y procesado definido muy ligado a la tradición, donde estaría incluido el Capón de Villalba, altamente promocionado por el Excmo. Ayuntamiento de Villalba (Lugo). A instancias de este organismo, el Departamento de Anatomía y Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de Lugo hadesarrollado un Proyecto de Investigación en el que se incluye la recuperación de la raza Mos

* 1.2 formulación del problema.
¿COMO INFLUYE EL SISTEMA INVERNADERO PARA ANIMALES MENORES EN LA REGION ALTO ANDINA?

* 1.3 objetivos generales y específicos.

GENERAL
El objetivo general de este proyecto es que aplicando el sistema invernadero electrónico se mejorara la crianza de losanimales menores de la zona alto andina

ESPECIFICO
Con este sistema de invernadero se lograra producir en cantidad y calidad de gallinas cuyes, corderos que en el mercado hay una mayor demanda ya que el invernadero protegerá a las crías del clima frio por las noches
* 1.4 Importancia alcance de la investigación

La importancia de esta investigación es que así como la gallina MOS se puededesarrollar para otros animales y ser cotizada en el mercado entonces los demás también podrían y más aun en una zona donde es proveedor de sus alimentos como es la zona alto andina, a la vez tiene grandes extensiones fértiles de territorio.

* 1.5 Limitación de la investigación
La limitación es que estos invernaderos tiene que ser asesorado por un especialista ya que será decantidad y calidad del producto

2) ASPECTOS TEORICOS.

* 2.1 antecedentes del problema.
No tiene antecedentes ya que el problema es de esta época y la población o mercado exige mayor cantidad y calidad de estos animales menores en especial la gallina como patrón genético de la producción del pollo, origen del cebo del Capón de Villalba.
Concluido el proyecto, se ha caracterizado laraza y se ha establecido un Programa de Preservación en base a la población de animales producidos y seleccionados para las investigaciones planteadas en el citado proyecto. En el presente trabajo, se exponen los planteamientos desarrollados y algunos estudios realizados.

* 2.3 definición de términos básicos.
los híbridos destinados a la producción de broilers (Ciria, 1999). Losresultados parecen interesantes, ya que permiten deducir la obtención de pollos con una velocidad de crecimiento sostenida (4 kg a las 28 semanas), que va a influir en un aumento del tenor del músculo en
mioglobina y colágeno, una disminución de la solubilidad de este último y de la terneza y la jugosidad, pero un incremento sustancial de la intensidad del flavor (Touraille et al., 1981) lo
que...