sistema de numeracion sumeria

SELECCIÓN DE ALIMENTOS EN CASO DE ACIDEZ O INFLAMACION

-Leche total o parcialmente descremada
-Yogur descremado, con cereales tipo cornflakes o frutas (EVITAR cereales tipo all bran) o Acimel 0%, Postre Ser o Nestle light (no flan con caramelo)
-Queso Blanco untable descremado: Mendicrim 0%, ricota descremada, Casancrem diet, Port Salut light, etc
-Queso fresco descremado: Port Salut,Verónica, Ilolay 6% de grasa, San Regim light, mozarella magra, etc… EVITAR QUESOS DUROS Y PICANTES.
-Huevos: enteros hasta 3 por semana/ No frito!!!
Clara: sin restricciones
-Carnes: Vacuna: cortesmagros preferentemente peceto, lomo, bola de lomo, nalga, cuadril, aguja, paleta.
Pollo: Quitar la piel antes de la coccion
Pescado: magros, preferentemente de mar
Es importante quitar la grasavisible antes de la coccion . Evitar la formacion de costra tostada ( se toleran mejor las carnes blancas: pollo y pescado)

-Vegetales: zanahoria, calabaza, zapallo, berenjena, tomate, zapallitos yzuccini (todas sin piel y sin semillas), espinaca y acelga cocidas, chauchas sin hilos y sin porotos, cebolla cocida hervida.
En ensalada, puré, souffle, relleno, revueltos en teflon, con rociovegetal, al horno, parrilla, grillado, al vapor o hervido.SE TOLERAN MEJOR LAS VERDURAS COCIDAS
EVITAR: apio, ají, rabanito, repollo, coliflor, brócoli, y demas verduras de hoja cruda y legumbres,lentejas, arvejas, y choclos, etc..

-Frutas: banana, manzana, durazno, damasco, enlatados light. Se toleran mejor peladas
EVITAR: kiwi, higos y cítricos

-Mermeladas o dulces sin semillas
-Panblanco, preferentemente tostado o galletitas de agua (Evitar todo tipo de harina integral o de Salvado)

-Aceite para condimentar en crudo / Evitar fritos y salteados

-Bebidas: Evitar las bebidas congas y con alcohol: Seleccionar agua mineral, jugos clight, Ser, Terma light, o Agua Ser

-Infusiones: Evitar café/ todas las infusiones deben ser claras

-Condimentos: Evitar ajo,...