Sistema de organización de empresas turísticas

SISTEMA DE ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
INTRODUCCIÓN
Sistema: Conjunto integrado por elementos interactuantes destinados a realizar cooperativamente una función determinada
Elementos de una empresa turística: Fines y objetivos, maquinaria, individuos, organización y capital.
Para una buena labor gerencial el administrador o gerente se debe regir por cinco grandes áreas de laadministración:
Planeación: Consiste en determinar lo que se va a hacer y determinar el curso de acción a seguir, fijando las políticas que son principios para orientar la acción a desarrollar, los procedimientos en la secuencia de la operación.
Organización: Responde a la pregunta de cómo se va a hacer, la estructura que debe darse en cuanto a funciones y obligaciones. Delega autoridad en los mandosmedios y fijar la responsabilidad de cada individuo. La organización consiste en:
• Dividir el trabajo, es decir, determinar las actividades para alcanzar los objetivos planeados.
• Agrupar las actividades en una estructura lógica.
• Designar a las personas las actividades para que las lleven a cabo.
• Asignar los recursos necesarios.
• Coordinar los esfuerzos
La organizaciónes una actividad básica de la administración, que sirve para agrupar y estructurar todos los recursos, con el fin de alcanzar los objetivos determinados
*Integración: Determina con que se va hacer, fijando procedimientos para dotar a la institución de los medios necesarios para un eficaz funcionamiento y a su vez comprende:
a) Selección de técnicas para escoger los elementos necesarios.
c)Desarrollo, que es la necesidad de que todos los elementos progresen o mejoren.
Dirección: Asegurarse que se haga, impulsando, coordinando y vigilando las funciones de cada elemento; brindando motivación adecuada a los subordinados para generar un profundo interés por su labor. Tomando en cuenta lo siguiente:
a) Autoridad para indicar como ejecutar una acción.
b) Comunicación: Flujo de informaciónentre todos los elementos de la administración.
c) Supervisión: Asegurarse si las actividades se están realizando como se habían planeado.
Control: determina como se han realizado todas las acciones en relación con lo que se había establecido, es el conjunto de medios e instrumentos que permiten comparar los resultados reales con los estimados, para corregir las desviaciones y eliminar losobstáculos.
Luego de tener bien definidos los cinco puntos antes mencionados, es importante que el administrador o gerente tome en cuenta estos factores para ser analizados con detenimiento:
• Establecer políticas y estrategias que sirvan de marco de referencia para tomar decisiones para otros niveles.
• Elaborar programas y elaborar objetivos a corto, mediano y a largo plazo.
•Planear, coordinar, dirigir, coordinar la función sustantiva o de apoyo de las unidades.

1.- CONCEPTO DE EMPRESA

Para adentrarnos en la gestión y organización de la empresa turística tenemos que partir de les conceptos empresariales básicos. La empresa turística es un tipo particular de empresa con sus propias características, pero es, ante todo y sobre todo, una empresa. Una empresa que es elfruto de la idea y del esfuerzo de un empresario.
Por ello en este primer capítulo vamos a analizar aquellas cuestiones generales de la empresa que son necesarias para una posterior comprensión de la gestión de la empresa turística. En concreto, vamos a estudiar el concepto de empresa, el concepto de empresario y el espíritu empresarial, los objetivos de la empresa y los tipos de empresa. Cerraremosel capítulo con el estudio detallado de las empresas turísticas y con sus particularidades.

Definición de empresa

Desde un punto de vista económico, la empresa es la unidad de producción, es decir, es la encargada de combinar una serie de recursos productivos para transformarlos en bienes y servicios que satisfacen las necesidades de las unidades económicas de consumo. Pero la empresa es...