Sistema De Producción De Leche. Ganadería, Manejo, Producción, Reproducción, Taxonomía, Origen Y Características.

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE PORTUGUESA
MISION SUCRE
CHIVACOA - ESTADO YARACUY









VENCEDORES:
Eva Hersen, CI. N° 3.884.964

Prof. Frank Ballester
Producción Animal
1° Semestre Agroalimentaria



REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULARPARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE PORTUGUESA
MISION SUCRE
CHIVACOA - ESTADO YARACUY






Sistema De Producción De Leche. Ganadería, Manejo, Producción, Reproducción, Taxonomía, Origen y Características.











INTRODUCCIÓN


El ganado bovino ha desempeñado un papel fundamental en lavida del ser humano.
Estos existen en América latina desde la llegada de los españoles, en 1.493, en el segundo viaje de Cristóbal Colon; quien trajo el primer embarque de vacuno para proveer de alimentos a los colonizadores.
Con los años estos animales fueron adaptándose a diversas condiciones rusticas de la región.
La inquietud del ser humano al observar los beneficios que podría obtener de losbovinos, los han llevados a realizar diferentes cruces para mejorar los resultados en la producción y reproducción de razas lecheras. Por ello nos hemos motivado a investigar e indagar sobre la misma, ya que nos ayuda a tener un mejor conocimiento en la producción animal.
Ante todo, debemos entender que el objetivo de una ganadería lechera está relacionado con la crianza exclusivamente dehembras, por tal motivo no tiene sentido la crianza de machos. Por lo tanto estos deben ser eliminados a la brevedad posible después del nacimiento, por las siguientes razones:
• No hay mercado para machos, como reproductores ni engorde.
• Distraen la atención de la crianza de hembras, que serán los futuros reemplazos del establo.
• Ocupan sitio.
• Aumenta el riesgo de problemas de salud, a mayorconcentración de animales, mayor probabilidad de enfermedad.
• Aumento del costo de la crianza.
Una buena ternera es la clave para una buena crianza, y debe ser el objetivo de la ganadería.








ÍNDICE


 Sistema de producción de leche.
 Manejo.
• Plan sanitario
• Plan de vacunación
• Reglas básicas para el manejo de las vacas lecheras
 Enfermedades más comunes.
Producción.
• Lechera
• Reglas generales de alimentación
• Controles de producción
• Beneficio de la producción
 Reproducción.
 Ordeño.
• Técnicas empleadas en el ordeño
 Características de la hembra lechera
• Cuñas lecheras
• Temperamento lechero
 Taxonomía.
 La raza lechera.
• Holstein
• Jersey
• Shorthon
• Guernesey
• Arshire









 Sistema de producción de leche.La ganadería de producción de leche ha resultado una alternativa respecto a la ganadería extensiva y opción económica importante.
Estos sistemas no resuelven los problemas de energía y manejo de desechos orgánicos que son una fuente muy considerable de contaminación de suelo y agua, sin mencionar que los animales no se abastecen a sí mismo de alimento y agua, lo que eleva los costos deproducción e incrementa los insumos. En los cultivos destinados para la alimentación ganadera de la cuenca lechera, han provocado condiciones prolongada de anaerobiosis en el suelo.
El aumento en la producción de las vacas lecheras, están relacionados con la infertilidad, mastitis y enfermedades de las pezuñas, debido a altos niveles de fertilización químicas en pastizales, cantidades altas en potasio(problemas de infertilidad) y cantidades altas de nitrato durante el periodo de gestación (retención de placenta e inflamación del útero).
La acidosis, terneros alimentados con una elevada porción de cebada, 25% de ellos sufren abscesos de hígados y resistencia a los antibióticos.

Los sistemas modernos de ganadería y nuevos problemas de salud en el ganado:
Encefalopatía, (espongiforme...