Sistema De Producción Porcina

Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del P.P.P. La Educación Universitaria
Fundación Misión Sucre
1er Semestre de T.S.U Producción Agroalimentaria
Aldea: Humberto Fernández Moran
Catedra: Sistema de Producción Animal
Calabozo estado Guárico

SISTEMA DE PRODUCCIÓN PORCINA

Prof. Elías, Torrelles. Bachilleres:
Valladares, Carolina Romero, Milagros Ramos, GleidysCalabozo 02 de Mayo del 2012

Introducción

En la actualidad se ha generado que el hombre ha aislado progresivamente a grupos de animales dándoles unas características que lo distingan a un grupo de otro. Por ejemplo un animal diferente en cuanto a color, configuración y tipo que respondan a las necesidades y gustos de un productor en el Sistema de Produc- ción Animal Agropecuario productode la ganadería industrial en la cual una de las más predominante es la cría de Cerdo que tiende al progreso logrado por los ganaderos modernos intensiva e industrialmente mas desarrolladas; criado antiguamente en los Bosques, Sotobosques y en tierras yermas como todavía se sigue haciendo. El cerdo solamente entraba en la granja en el momento del engorde actualmente gracias al avance de lastécnicas de mejora genética de las razas, la cría de este ejemplar se ha perfeccionado enorme. Y en Venezuela industrial y comercialmente su rentabilidad más factible es la cría de la raza del Landrance Francés que comparada con los años 50 ha aumentado considerablemente gracias a las mejoras de sus rasgos específicos, Crece, engorda rápido y su carne es de mejor calidad donde su resultado es muyestimulante.
Es por ello que a continuación le desarrollaremos un tema amplio en cuanto a factores, producción, consumo y razas más predominantes en los Sistemas de Producción Porcina se refieren.


OBJETIVO GENERAL

Distinguir y caracterizar los Factores influyente de los Sistemas de Producción Porcina en estos momentos desarrollando las diferentes razas de crías de Cerdos.Objetivos Específicos
1. Factores que influyen en el Sistema de su Producción:
Actualmente gracias al avance de las técnicas de mejora genética de las razas, la cría del cerdo se ha perfeccionado este se realiza en baterías y en edificios con temperatura e higrometría constantes y controladas. En esta se cuidan minuciosamente todos los detalles: Mantenimiento, Conocimientos de los ritmosde crecimiento, Medio ambiente, y la utilización óptima de alimentos concentrados.
La finalidad de todo esto es la obtención de un crecimiento máximo en un tiempo mínimo
* El Producto es el que asume el máximo riesgo.
* Incrementos en el precio de alimentos balanceados.
* Bajos precios en el comercio de la carne.
* Altos costos de producción.
* Baja producción de cultivostropicales.
* Ausencia del control de calidad en las materias prima.
* Bajo consumo de la carne de cerdo.
* Ausencia de programas y políticas ambientales.

2.2 Tipos de Razas:
Se estima que hoy día existen de 90 razas reconocidas con el añadido de más de 200 variedades el cual se agrupan en tres tipos principales:
Cerdo Céltico, Cerdo Ibérico, Cerdo Asiático.
“Landrance”:Origen: Dinamarca.
Variedades: Alemán, Belca y Americano.
Orejas: Caídas que les tapan los ojos
Perfil: Recto.
“Yorkshire”: Large White
Origen: Inglaterra.
Orejas: Erectas.
Perfil: Cóncavo. Este se cría muy fácilmente se caracteriza sobre todo por ser muy prolífico y por crecer más rápido.
“Duroc”: El cerdo Rojo. Y el “Hampshire”: El cerdo Hinchado.
Origen: Estados Unidos de América.“Piétrain”: El cerdo Pintado”.
Origen: Bélgica. Muy frágil y posee una canal de calidad excepcional con un elevado índice de partes nobles.
“Porland China”: Este es el cerdo de seis puntos blancos.
Origen: Estado Unidos de América. Es muy poco prolífico sus características de engorde se sitúan en un nivel medio y la calidad de su canal es aceptable.
“Berkshire”:
Origen: Inglaterra.
Otras razas...