SISTEMA DE PRODUCCIÓN TROPICAL DE LA RAZA CRIOLLO CAQUETEÑO, UN ACERCAMIENTO CONCEPTUAL A SU SISTEMA IDEAL DE CRIA

CAPITULO 5
sistema de producción tropical de la raza criollo caqueteño, un acercamiento conceptual a su sistema ideal de cría
FÁBRICA ECO-ORGANICA DE CARNE Y LECHE







INTRODUCCION
El 21 de Mayo del año 2011, en las instalaciones del centro de investigaciones Macagual de la universidad de la Amazonia, en jurisdicción del municipio de Florencia (Capital del departamento delCaquetá), Se conforma la Mesa Técnica Nacional de la Raza Criollo Caqueteño, como una instancia de naturaleza técnica ganadera, con plena autonomía administrativa y financiera, integrada por personas naturales y jurídicas y adscrita a la Asociación Nacional de Criadores de Razas Criollas y Colombianas “Asocriollo”, de acuerdo con la normatividad para el efecto emanada del capítulo VII de los estatutos deesta agremiación a la fecha vigentes.
El día 03 de Marzo del 2012 en el marco de la segunda mesa técnica nacional de la raza Criollo Caquetéño, que se llevó a cabo en las instalaciones del centro experimental MACAGUAL (CIMAZ), propiedad de la Universidad de la Amazonia,; Se encontró la necesidad de generar un programa que permita darle al Criollo Caquetéño el empuje que necesita para expresartodo su potencial en el mejoramiento de nuestra calidad de vida, permitiéndole producir alimentos como carne y leche de calidad orgánica, bajo sistemas sostenibles, rentables y equitativos; que no dañen, sino que al contrario contribuyan al mejoramiento de nuestro medio ambiente, “QUE LASTIMOSAMENTE YA NO ES MEDIO, SI NO UN CUARTO”
Se esbozaron en aquella ocasión algunas propuestas para laconservación, preservación, multiplicación del germoplasma y genética del criollo Caquetéño in vivo, in vitro e in situ en el país; pero en vista del interés y la necesidad que se evidenció de ampliar estos temas, se han adicionado y ampliado algunos conceptos que se consideran de gran importancia para el sistema de producción del C. CQT; propuestas que nos conducirán en un viaje lleno de retos, pero a lavez lleno de satisfacciones técnicas, sociales, ambientales, y económicas.
Así, iniciaremos nuestro viaje, adentrándonos en el sistema de producción tropical del Criollo Caquetéño propuesto, en el cual se plantean estrategias técnicas para el manejo reproductivo, el mejoramiento genético, la intensificación eco-orgánica de la cría, y por último, las estrategias mercadológicas y ecológicas quenos deberán conducir al éxito en la comercialización de la carne y leche, producto de nuestra fábrica de producción con el ganado Criollo Caquetéño.
Este documento de propuestas técnicas, se pone a disposición de todos aquellos Criollístas, ganaderos, criadores de la raza, seguidores, profesionales y técnicos que creen, seguirán creyendo y que se afirmarán de ahora en adelante aún más, en la pasiónpor nuestra Colombia y por nuestro patrimonio genético nacional.
SISTEMA DE PRODUCCIÓN TROPICAL DE LA RAZA CRIOLLO CAQUETEÑO, UN ACERCAMIENTO CONCEPTUAL A SU SISTEMA IDEAL DE CRIA.
¿POR QUE USAR EL CRIOLLO CQT?
La raza Criollo Caqueteño se puede usar en el piso térmico que se quiera, su alta rusticidad le permite adaptarse a condiciones edafoclimáticas difíciles así como las de manejoprecario, no es raro ver en época de escases de alimento, a animales CAQ's junto a cebuinos comiendo exactamente lo mismo, hierbas viejas, lignificadas y de porte muy bajo que los obliga a cosechar su alimento de una forma casi “dentilabial”, que va en contra de la morfología de cualquier bovino, y, con todo, los de piel brillante y buen estado de carnes son los Caqueteños. Esto indica que esa mismarusticidad que les permite adaptarse a medios difíciles, también les permite usar más eficientemente que otras razas, lo poco que comen.
El CAQ en la producción de leche no es el de mayor litraje pero si y ¡ojo! a esto, es uno de los de mejor calidad de leche, superando a la mayoría de razas lecheras conocidas taurus e indicus, siendo solo superado por el Costeño con cuernos; por lo tanto, los...