Sistema De Produccion Coca-Cola

INTRODUCCIÓN

En nuestro equipo nos dimos a la tarea de pensar un sistema de producción que sea cercano, es decir que sea algo que lo tengamos al alcance de todos, en el que su fabrica se encuentre aquí en Mérida, por lo que a fin de cuentas, terminamos eligiendo el sistema de producción que emplea The Coca-Cola Company, puesto que cumple estos puntos mencionados anteriormente.
La Coca-Cola,ha producido por muchos años bebidas gaseosas para la satisfacción de los consumidores. Se ha de pensar que es algo tan sencillo como preparar un vaso de leche, sin embargo nos daremos cuenta que lleva muchos procesos tanto de preparación como de inspección para proporcionar asi, calidad y satisfacción al cliente asi como recíprocamente ganancias y publicidad para la empresa.
Al final te podráspercatar que su sistema de producción es muy similar a la de muchas otras empresas viéndolo desde el punto de vista de la calidad en la elaboración del producto, asi como en la forma, es decir utilizando un sistema de producción por lotes.
Cabe recalcar que hay ciertos procesos en el sistema de producción que se te presentará, que no son especificados, puesto que son políticas de seguridad hacia lapropia empresa para no revelar el secreto (asi se les denomina) de sus productos.
En este ensayo, no solo se te proporcionara de manera escrita los pasos para la elaboración de una gaseosa, sino que también, se te proporciona un diagrama de flujo de producción para la completa comprensión del proceso.


 
DESARROLLO
A continuación se te presentara paso por paso el sistema de producción queemplea The Coca-Cola Company para la elaboración de un lote de Coca-Colas.
Es importante recalcar que para esta producción, la materia prima esencial es el agua, puesto que esta servirá para preparar todo lo necesario en la elaboración de las gaseosas.

1. Tratamiento de Agua
El agua uno de los principales ingredientes de nuestras bebidas la que es sometida a un exigente tratamiento paraadecuarse a los requerimientos de la OMS, organismos locales y de The Coca-Cola Company. El tratamiento consiste en varios pasos de filtración y desinfección con los cuales se asegura la inocuidad del agua (libre de microorganismos), removiendo además sabores extraños y contaminantes químicos. El agua antes de su uso es controlada por rigurosos métodos de análisis.
2. Elaboración de Jarabe Simple
Elagua tratada es mezclada con edulcorantes nutritivos como es el azúcar en medidas exactas formando el jarabe simple, el que es filtrado a baja presión eliminando así cualquier impureza.

NOTA: A continuación veras que se menciona un “concentrado”. Éste concentrado, es al que se le llama el secreto de Coca-Cola, puesto que solo The Coca-Cola Company conoce los ingredientes específicos y la formade elaborar dicho “concentrado”.

3. Elaboración de Jarabe Terminado
Al jarabe simple se le agrega el concentrado, el cual es proporcionado por The Coca-Cola Company el cual contiene ingredientes puros y esencias que otorgan sabor, color y olor a nuestros productos. El jarabe terminado es aprobado solamente si cumple estrictamente ciertos parámetros de calidad.

NOTA: En este punto delSistema de Producción es donde se determina qué tipo de Gaseosa se Producirá, puesto que como sabemos, The Coca-Cola Company no solo elabora Coca-Colas, si no también, Gaseosas de naranja, manzana, gaseosas de dieta etc. Por lo que el jarabe terminado será dependiendo del tipo de gaseosa a producir.

4. Elaboración de la Bebida Terminada
El Agua Tratada y el Jarabe Terminado, se dosifican enproporciones adecuadas en un depósito que los mezcla. La bebida sin gas (agua-Jarabe) es impulsada por una bomba al carbonatador (estanque) donde el líquido cae sobre una bandeja distribuidora, la cual tiene pequeñas perforaciones en línea con las placas de enfriamiento. Por estos orificios escurre la bebida en forma de una delgada lámina que desciende por las placas de enfriamiento en una atmósfera de...