Sistema De Produccion De Carne

Sistemas de producción animal: Bovinos de carne.

¿Qué es un sistema de producción?
El sistema de producción es la forma equilibrada y armónica en que se combinan los factores de producción paralograr unos productos o servicios de forma eficiente, pudiendo llamarse modelos a cada una de las principales formas de variación existentes dentro de cada sistema.
Características Zootécnicas deRazas de Carne
* Rápido crecimiento
* Gran ganancia de peso (GDP)
* Alta tasa de conversión alimenticia
* Madurez zootécnica acelerada
* Relación Edad / Peso para ENCASTE
*Infiltración grasa (marmoleo)
* Estructura corporal “rectangular”
Razas de bovinos de carne
HEREFORD
Originarias de Inglaterra e importadas a América en 1816. Ha sido una de las razasintroducidas con una mayor distribución, debido a su rusticidad y por lo tanto adaptación a una gran variedad de climas.
Es muy usada en cruzas para mejorar las características de carne.
Características:- Cara con pelo crespo
- Carne con infiltración grasa


Características:
- Conocida por sus cualidades maternas, de gran crecimiento y docilidad.
- Colores también característicos: rojizo,amarillo, rojo oscuro o negro.
ABERDEEN ANGUS
Originario de Aberdeen y Angus en Escocia.
Características:
- También de color rojo
- Carne con infiltración grasa
CHAROLAIS
Es una de lasrazas antiguas de Francia (más de 200 años), desarrollada en el distrito de Charolais y llevada a los Estados Unidos en la década de los 30.
Características:
- Con o sin cuernos.
- De granmusculatura y alto rendimiento de canal.
- Baja grasa intramuscular.
TEXAS LONGHORN
Es una raza originaria de España e introducida en México en 1493 por Cristobal Colón. En Chile no se encuentra.Características:
- No posee un color estándar
- De tamaño pequeño y por lo tanto muy usada en cruza con vaquillas
BRAHMAN
Es una raza Cebuina desarrollada en Estados Unidos a finales de 1800,...