Sistema De Produccion De Carne

oduccion de carneSistemas de producción de carne

Para poder entender y aplicar esta teoría al ámbito de la producción animal y de la
producción de carne bovina en particular, se requiere saberqué es y qué no es un
sistema. Para este efecto y utilizando como ejemplo un sistema de carne tipo vacaternero,
podemos identificar los siguientes aspectos que definen un sistema:
1. OBJETIVO opropósito del sistema. La producción de carne en forma
comercial y rentable.
2. LIMITES: Para definir qué está dentro y qué está fuera del sistema. Estaría
definido por el perímetro de la explotación.
3.CONTEXTO: Entorno externo en el que opera un sistema. Considera la zona
agroecológica (ej. secano de precordillera de la VII Región), el mercado donde
transa productos y el entorno social ypolítico.
4. COMPONENTES:. Elementos de un sistema que se relacionan entre si.
Pradera, animales, infraestructura, personal (ej: 70 ha físicas, con 65 hás de
praderas naturales mejoradas, con un rebañocriancero de 75 vacas, 17
vaquillas vírgenes y 20 terneras.)
5. INTERACCIÖN: Relaciones entre los componentes del sistema. Serían de tipo
biológicas, físico químicas y económicas (Ej carga animal,pastoreo,
fertilización, ciclo anual pradera y ciclo estral, época de partos, genotipo,
suplementación, inseminación artificial, manejo ciclo estral, etc.)
6. RECURSOS: Componentes que se usan dentrodel sistema. Son naturales
(tierra) y adquiridos (trabajo y capital), expresados en maquinaria,
instalaciones, ganado, capital disponible. Usos alternativos.
7. APORTES. Ingresos al sistema desdeel medio externo, definidos como
cantidad de alimento concentrado, uso de fertilizantes, mano de obra, etc.
8. PRODUCTO. Es la realización principal del sistema que para el sistema
criancero esterneros/as, vacas eliminación, toros.
9. SUBPRODUCTOS. De menor importancia como cueros, heno y que no
constituyen el propósito del sistema.
Los sistemas agrícolas se clasifican de diferentes...