Sistema De Produccion Extensivo

Archivos de Zootecnia
Universidad de Córdoba España
pa1gocag@lucano.uco.es

ISSN (Versión impresa): 0004-0592
ISSN (Versión en línea): 1885-4494
ESPAÑA

2001
Martín Bellido M. / M. Escribano Sánchez / F.J. Mesías Díaz / A. Rodríguez de
Ledesma / F. Pulido García
SISTEMAS EXTENSIVOS DE PRODUCCIÓN ANIMAL
Archivos de Zootecnia, año/vol. 50, número 192
Universidad de Córdoba EspañaCórdoba, España
pp. 465-489

Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal
Universidad Autónoma del Estado de México
http://redalyc.uaemex.mx

SISTEMAS EXTENSIVOS DE PRODUCCIÓN ANIMAL
EXTENSIVE SYSTEMS IN ANIMAL PRODUCTION
Martín Bellido, M.1, M. Escribano Sánchez2, F.J. Mesías Díaz2,
A. Rodríguez de Ledesma Vega2 y F. Pulido García2
1

Dirección General deProducción, Investigación y Formación Agrarias de la Junta de Extremadura.
Carretera de San Vicente, 3. 06071 Badajoz. España.
2
Escuela de Ingenierías Agrarias de la Universidad de Extremadura. Ctra. de Cáceres, s/n. 06071 Badajoz.
España.
E-mail: mmartinbel@aym.juntaex.es; fpulido@unex.es

PALABRAS CLAVE

ADICIONALES

Sistemas de producción agraria. Pastoreo. Dehesa. Vacuno. Ovino.Caprino. Porcino.

ADDITIONAL KEYWORDS
Agrarian production system. Grazing. Dehesa
system. Beef cattle. Sheep. Goat. Pig.

RESUMEN
Los sistemas extensivos de producción animal se basan en la utilización de especies ganaderas de interés zootécnico capaces de aprovechar eficazmente los recursos naturales mediante el pastoreo. En general estas especies ganaderas están adaptadas a los factoreslimitantes y
ecológicos del medio en el que se desarrollan. En
el presente trabajo se hace una descripción de
estos sistemas en España, los sistemas de explotación de las especies ganaderas bovina, ovina,
caprina y porcina que aprovechan principalmente
los recursos naturales de nuestro territorio y la
evolución de la estructura ganadera en los últimos años.

SUMMARY
The extensive systems ofanimal production
are based on the use of livestock species, which
are able to effectively take advantage of the
natural resources by grazing. In general these

animals are adapted to the constraining and
ecological factors of the environment in which
they live. This paper deals with a description of
these systems in Spain, specially for cattle,
sheep, goat and pig, the main species thatuse the
natural resources of our territory and the evolution
of the livestock structure in the last years.

INTRODUCCIÓN

Es difícil establecer una tipología
que permita situar geográficamente a
la ganadería extensiva en España. No
obstante, zonas como la dehesa y la
cornisa cantábrica están claramente
identificadas con la distribución del
ganado bovino de aptitud cárnica y la
dehesaextremeña con el porcino ibérico. Por el contrario, las ganaderías
ovina y caprina se distribuyen de forArch. Zootec. 50: 465-489. 2001.

MARTÍN BELLIDO ET AL.

ma más homogénea por todo el territorio nacional, siendo las características
del medio, el sistema de explotación y
determinadas connotaciones de carácter social las que influyen en su localización.
Los sistemas extensivos deproducción ganadera se basan en la utilización de especies ganaderas de interés
zootécnico, capaces de aprovechar eficazmente los recursos naturales mediante el pastoreo. Generalmente las
especies ganaderas explotadas corresponden a genotipos autóctonos adaptados a los factores limitantes y
ecológicos del medio natural.
Con el presente trabajo se pretende
aportar una visión de la evolución de laestructura ganadera en estos sistemas,
así como abordar el estudio de las
diferentes técnicas o tecnologías de
explotación de las principales especies ganaderas implicadas. Se resaltan
las nuevas tendencias de la producción
animal extensiva española y sus actuales necesidades de mejora.
CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DE
LOS SISTEMAS GANADEROS
EXTENSIVOS

En la Península Ibérica los...