sistema de produccion ovino caprino en el tropico

SISTEMAS DE
PRODUCCION OVINOOVINOCAPRINO EN EL TROPICO
MASTER EN ZOOTECNIA Y GESTION
SOSTENIBLE
UNIVERSIDAD DE CORDOBA

Daniel Valerio Cabrera
Investigador en Producción Animal del Instituto Dominicano
de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF)
dvalerio@idiaf.gov.do

Generalidades de la producción de
o
ovinos y caprinos en Rep. Dom.
os cap os e
ep o
Sistema deproducción tradicional y de
carácter familiar
g
Producción ligada a la tierra
Zonas marginales
Principal propósito producción la carne
Ausencia de planes de manejo adecuados
Comercialización informal y elevado
margen de precios

Censo y distribución geográfica mundial
Censo ovino
2008
Ovinos: 1086,307,458 cabezas

caprino

2008

Cabras: 864,400,877 cabezas
864 400 877
59%

0.4%
04%

2%

1.5%

0.6%
34%

2.5%

Censo ovino-caprino en países
ovinode America Latina
País

Caprino

Ovino

Argentina

4,250,00

15,800,000

Bolivia

2,002,000

9,529,650

Brasil

9,164,000

16,812,100

Colombia

,
,
1,200,000

3,400,000
,
,

5,000

2,700

Cuba

1,110,200
1 110 200

2,584,100
2 584 100

Haití

1,910,000

153,500México

8,900,000

7,800,000

190,000

123,000

1,400,000

550,000

Costa Rica

Repú
República Dominicana
Venezuela

Fuente: FAOSTAT, 2009.

Censo y distribución geográfica en Rep. Dom
Distribución del censo de cabezas de ganado ovinocaprino en Rep.Dom.

Censo de 313 000 cabezas
313,000
Existen 28,594 productores

Sur; 9,8

Central; 19,6

Suroeste; 20 4
20,4
Norte;6,3

Este; 11 0
E t 11,0
Noroeste; 21,5
Norcentral; 4,6

Nordeste; 6,8

Medios donde se realiza la
producción de ovinos y caprinos

Importancia socioeconómica
de la producción ovino-caprina
ovinoen Rep. Dom.
Existen 28,594 productores
Más del 80% de las
explotaciones son de carácter
familiar-emplean mano de
obra familiar (fijación
población rural).
Edad promedio del productores de 51 años
años.
Promedio de 4 hijos por
familia.
Autoconsumo de carne
promedio es de 11% de la
producción (15 animales /
año) en explotaciones
comerciales.

Importancia socioeconómica
de la producción ovino-caprina
ovinoen Rep. Dom.
Producción nacional 4,000
Toneladas métricas de
carne y 115 TM de leche
de cabra
cabra.
Importación de carne es de
aprox. 3,500 TM desdeaprox 3 500 TM,
EE. UU., Nueva Zelanda,
Australia, Haití.
Australia Haití
Demanda insatisfecha
Comercialización informal

Ton
neladas me
etricas

Evolución de la producción de
carne d pequeños rumiantes
de
ñ
i t
en Rep. Dom.
5.000
4.500
4 500
4.000
3.500
3.000
3 000
2.500
2.000
1.500
1 500
1.000
500
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Año
Fuente: BancoCentral, 2009.

Diagnostico
g
Sistemas de
Si t
d
Problemas de los
producción ovino y
sistemasnoroesteyde
ovino
caprino del
caprino en Rep. Dom.
p
R. D. p

Socioeconómicos
Sociológicos

éi
d d
Técnicos-productivos
Té Técnicos-Productivos
ti

d
Gestión y mercados
G Gestión y mercadosd
tióó

-Altos niveles de pobreza

-Baja productividad

-Falta uso registros

-Bajonivel de formación

-Manejo inadecuado alimentación

-Faltan estructuras canales

-Bajos niveles de ingresos

-Selección inadecuada de forrajeras

-Escasas fuentes de empleos

-Manejo inadecuado de la reprod.

- Atomización de las explotaciones

-Asociacionismo deficiente

-Elevada mortalidad

-Flujo de producción continuo

-Dificultad para acceder a créditos

-Uso derecursos de bosque seco

-Falta agregar valor a productos

comerciales.

Género y acceso a crédito
Distribuciόn de l
Di t ib iό d los propietarios según el sexo
i t i
ú l

Mujer
7%

Hombre
93%
Disponibilidad de acceso al crédito

Crédito
16%

Sin crédito
84%
Fuente: Valerio, 2009

Nivel de formación y
Nivel de Asociacionismo
asociacionismo
Asociado
48%
No asociado...