sistema de produccion porcina
Páginas: 7 (1531 palabras)
Publicado: 20 de abril de 2015
MARCO TEÓRICO
La producción porcina se plantea como un producto de gran importancia para la población, además de las implicaciones económicas que esto representa, este producto destina principalmente para el consumo y su mercado se caracterizan por ser en su mayor parte informal, este mercado su vez presenta un avance de acuerdo con la atribución que permite el sacrificio de los animales yla comercialización directamente a los consumidores finales con un producto más fresco, distintos factores intervienen para el desarrollo de la producción porcícola como son el aumento de ingresos las familias, la tecnificación para su producción y comercialización y los gustos y preferencias de los consumidores, también se puede decir que la introducción de nuevas especies ha permitido el mayordesarrollo de esta industria aumentando la oferta en el mercado.
Con relación a los precios de este producto este varía de acuerdo con la oferta y demanda en el mercado, esta variable se hace significativa tanto en el mercado interno como los mercados internacionales, dado que puede estimular la producción de manera más efectiva en cada uno de sus aspectos que presentan una relación directa con elmercado y por lo tanto un consumo. A continuación se presenta una gráfica sobre la variación del precio real de carne de cerdo al consumidor.
Gráfica precio real de carne de cerdo al consumidor (deflactado por IPC Dic. 2004 = 100)
Fuente: DANE. Cálculos Observatorio Agrocadenas.
En este gráfico se muestra la variación del precio real de carne de cerdo entre el año 1990 y el año2004, como se puede ver la fluctuación en el precio máximo se muestra muy cercano a los $13,000, mientras que el precio mínimo ha estado cercano a los $8000, entre el periodo analizado se puede decir que el precio pagado Flores Bogotá y Medellín se mantienen un promedio cercano a los $10,000. Esta variable se hace fundamental para determinar la evolución del mercado su consumo per cápita, no obstantepor tanto tener en cuenta que el desarrollo de esta industria a través de la tecnificación y distintos modelos que permiten aumentar la producción y por lo tanto el consumo.
En el contexto internacional de la producción mundial de carne de cerdo Colombia ocupa el puesto 51, con una participación marginal del 0,1%. China es el principal productor es la China, le sigue Estados Unidos, por su parteDinamarca, posee la mayor vocación exportadora ocupando el primer lugar y vendiendo en el mercado mundial el 62% de su producción de carne de cerdo, además la producción mundial de carne de cerdo asciende a más de 100 millones de toneladas mientras que las exportaciones no alcanzan los 4 millones de toneladas (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2005, p.35). En tal sentido lasestadísticas mostrarían que la participación de la producción de consumo porcícola se da de acuerdo a la población y al desarrollo económico y social de cada país, es evidente que la producción en este sector no se expande de manera dinámica en un mundo y por el contrario se presentan algunos elementos que inciden en la demanda y por lo tanto en el consumo, tales aspectos plantean una singularidad en estemercado que se distribuye en su mayor parte del mercado asiático Estados Unidos, donde el principal elemento que explica la producción en estas regiones hace referencia a los subsidios que reciben los productores estimulando el crecimiento del mercado.
En relación a los mercados actuales se puede decir que la mayor parte se concentra en los países desarrollados, cuestión que se puede determinar demanera normal por el crecimiento de la población, el incremento de los ingresos, la tecnificación de las diferentes industrias y la demanda por parte de la población en relación a nuevos productos, además un incremento en el comercio internacional que permite una mayor dinámica de exportación e importación de estos productos ampliando los mercados lo cual contribuye con la oferta y todos los...
MARCO TEÓRICO
La producción porcina se plantea como un producto de gran importancia para la población, además de las implicaciones económicas que esto representa, este producto destina principalmente para el consumo y su mercado se caracterizan por ser en su mayor parte informal, este mercado su vez presenta un avance de acuerdo con la atribución que permite el sacrificio de los animales yla comercialización directamente a los consumidores finales con un producto más fresco, distintos factores intervienen para el desarrollo de la producción porcícola como son el aumento de ingresos las familias, la tecnificación para su producción y comercialización y los gustos y preferencias de los consumidores, también se puede decir que la introducción de nuevas especies ha permitido el mayordesarrollo de esta industria aumentando la oferta en el mercado.
Con relación a los precios de este producto este varía de acuerdo con la oferta y demanda en el mercado, esta variable se hace significativa tanto en el mercado interno como los mercados internacionales, dado que puede estimular la producción de manera más efectiva en cada uno de sus aspectos que presentan una relación directa con elmercado y por lo tanto un consumo. A continuación se presenta una gráfica sobre la variación del precio real de carne de cerdo al consumidor.
Gráfica precio real de carne de cerdo al consumidor (deflactado por IPC Dic. 2004 = 100)
Fuente: DANE. Cálculos Observatorio Agrocadenas.
En este gráfico se muestra la variación del precio real de carne de cerdo entre el año 1990 y el año2004, como se puede ver la fluctuación en el precio máximo se muestra muy cercano a los $13,000, mientras que el precio mínimo ha estado cercano a los $8000, entre el periodo analizado se puede decir que el precio pagado Flores Bogotá y Medellín se mantienen un promedio cercano a los $10,000. Esta variable se hace fundamental para determinar la evolución del mercado su consumo per cápita, no obstantepor tanto tener en cuenta que el desarrollo de esta industria a través de la tecnificación y distintos modelos que permiten aumentar la producción y por lo tanto el consumo.
En el contexto internacional de la producción mundial de carne de cerdo Colombia ocupa el puesto 51, con una participación marginal del 0,1%. China es el principal productor es la China, le sigue Estados Unidos, por su parteDinamarca, posee la mayor vocación exportadora ocupando el primer lugar y vendiendo en el mercado mundial el 62% de su producción de carne de cerdo, además la producción mundial de carne de cerdo asciende a más de 100 millones de toneladas mientras que las exportaciones no alcanzan los 4 millones de toneladas (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2005, p.35). En tal sentido lasestadísticas mostrarían que la participación de la producción de consumo porcícola se da de acuerdo a la población y al desarrollo económico y social de cada país, es evidente que la producción en este sector no se expande de manera dinámica en un mundo y por el contrario se presentan algunos elementos que inciden en la demanda y por lo tanto en el consumo, tales aspectos plantean una singularidad en estemercado que se distribuye en su mayor parte del mercado asiático Estados Unidos, donde el principal elemento que explica la producción en estas regiones hace referencia a los subsidios que reciben los productores estimulando el crecimiento del mercado.
En relación a los mercados actuales se puede decir que la mayor parte se concentra en los países desarrollados, cuestión que se puede determinar demanera normal por el crecimiento de la población, el incremento de los ingresos, la tecnificación de las diferentes industrias y la demanda por parte de la población en relación a nuevos productos, además un incremento en el comercio internacional que permite una mayor dinámica de exportación e importación de estos productos ampliando los mercados lo cual contribuye con la oferta y todos los...
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