Sistema De Producción Del Yogurt

Marco Teórico.
Sistema.
Conjunto de elementos interdependientes orientados hacia la realización de un objetivo determinado.
Producción.
Es cualquier actividad que produzca algo, se definirá de manera mas como aquello que toma un insumo y lo transforma en una salida o producto con un valor agregado por efecto de una transformación.
Sistema de Producción.
Un sistema de producción escualquier actividad que produzca algo, sin embargo, definiéndola de manera mas formal, es aquello que toma un insumo y lo transforma en un producto con valor inherente. Los sistemas de producción se pueden dividir en dos clases; de bienes o productos manufacturados y servicios.
En la producción de bienes, por lo general la materia prima e insumos sin tangibles, y con frecuencia la transformación esfísica. Por su parte la producción de servicios puede tener productos-insumos intangibles tal el caso de la información.
Otra inferencia es que los vienes pueden fabricarse anticipando la necesidades de los clientes, lo que con frecuencia no es posible en los servicios.
En los sistemas de producción casi siempre se piensa en la porción que se puede ver, que es el proceso de transformación, sin embargola mayor parte de los sistemas de producción son como los iceberg, la parte visible solo es un fragmento del sistema, para estudiar los sistemas de producción es importante considerar muchos de sus componentes que incluyen: productos, clientes, materia prima procesos de transformación, trabajadores directos como indirectos, así como los sistemas formales e informales que organizar y controlantodo el proceso. Estas componentes llevan a acción y decisiones que deben tomarse en cuenta para que un sistema de producción opere adecuadamente.
Se considera a la empresa un sistema de producción, cuya puesta en marcha comprende dos faces principales: la concepción y administración de las operaciones. En la etapa de concepción se proceda a analizar el producto, el procedimiento y la capacidad deproducción. Se procede también al análisis de ubicación, arreglo de las instalaciones y manutención. Entre las actividades de la administración de operaciones pueden citarse las previsiones, la planificación de producción e inventarios, la administración de calidad, compras, mantenimiento y seguridad en el trabajo, la organización de trabajos y planificación de proyectos.
Elementos de un Sistemade Producción.
Todo sistema se crea para ejecutar una función cuyo cumplimiento implica recursos (materiales, humanos, financieros), los cuales deben estar organizados de tal forma que se logre un conjunto coherente una vez hecho esto, se habrá llegado a un verdadero sistema cuyos elementos son:
Función: la función de un sistema productivo es precisamente el motivo por el que se ha creado. Esteconstituye la orientación de conjunto de actividades del sistema. Ejemplo de funciones que se encuentran en una empresa: registrar y analizar las transacciones financieras, asegurar la venta y distribución de los productos, administrar los recursos humanos entre otros.
Insumos: todo elemento cualquiera que sea su naturaleza, es un insumo de un sistema, si sufre una modificación dentro de él.Pueden ser: físico, información, humanos, energéticos. Todos estos elementos tienen en común que deben sufrir una transformación.
Agente Humano: se trata de los recursos humanos que actúan sobre el insumo a diferentes niveles. En todo sistema de producción se distinguen los administradores y ampliados.
Agente Físico: se refiere a los recursos materiales que permiten la transformación del productoen insumo en producto se clasifican en dos categorías: lo que intervienen directamente en la transformación y los que sirven de apoyo a la trasformación.
Secuencia: continuidad de etapas necesarias para la transformación del insumo en producto.
Medio Ambiente: es el medio físico, económico y humano dentro de el cual habita el sistema, cubre dos contexto el interno y externo. El medio...