sistema digestivo mamiferos

SISTEMA DIGESTIVO DE LOS MAMIFEROS
El aparato digestivo de los mamíferos se encuentra adaptado y especializado a las dietas específicas de cada animal. En este caso sólo interesan tres grupos, por ser los de mayor uso en producción animal: Rumiantes (bovinos, ovinos, caprinos), No rumiantes (cerdos) y Seudo rumiantes o herbívoros no rumiantes (caballos, conejos). Estos últimos poseen un aparatodigestivo con características intermedias entre los otros dos grupos.
Los rumiantes, al momento de nacer, no han desarrollado su aparato digestivo característico por lo que se les llama "Pre rumiantes".

FUENTE
ENZIMA
SUBSTRATO
PRODUCTO
ANIMAL(1)
Boca (Saliva)
Amilasa 
Lipasa
Almidón 
Triglicéridos
Maltosa 
Di-monoglicéridos
NR 
R
Estómago 
Abomaso 
Proventrículo (aves)Pepsina 
Renina 
Pepsina
Proteínas 
Leche 
Proteínas
Polipéptidos 
Coágulo proteína láctea 
Polipéptidos
NR 
R-PR 
NR (aves)
Pancreas
Amilasa 
Lipasa 
Tripsina 
Quimiotripsina
Almidón 
Triglicéridos 
Prot./Polipept. 
Prot./Polipept.
Maltosa Carb-H. 
Di-monoglicéridos 
Polipept. menores 
Polipept. menores
NR-R 
NR-R 
NR-R 
NR-R
IntestinoEnteroquinasa 
Aminopeptidasa 
Carboxipeptidasa 
Dipeptidasas 
Tripsina 
Maltasa 
Lactasa 
Sacarasa 
Lipasa
Tripsinógeno 
Polipéptidos 
Polipéptidos 
Dipéptidos 
Prot./Polipept. 
Maltosa 
Lactosa 
Sacarosa 
Triglicéridos
Tripsina 
Aminoácidos 
Aminoácidos 
Aminoácidos 
Polipept. menores 
Glucosa 
Glucosa/Galactosa 
Glucosa/Fructosa 
Di-monoglicéridos
NR-R NR-R 
NR-R 
NR-R 
NR-R 
NR-R 
NR-R 
NR-R 
NR-R
(1) NR= No rumiantes
R = Rumiantes
PR= Pre rumiantes
Boca: está de más decir que la boca de los mamíferos tiene lengua (como las aves).
Aquí comienza todo el proceso digestivo; primero, la digestión mecánica realizada por los dientes. Los dientes de todos los mamíferos son distintos y existen tipos diferenciados (a excepción delos desdentados que carecen de dientes y de los cetáceos que tienen dientes iguales). En concreto, los tipos de dientes son 4:
Incisivos: son cuadrados o redondos. En los roedores y alomorfos pueden alcanzar dimensiones proporcionales. Tienen las funciones de roer, sujetar o cortar el alimento. El elefante es el animal con los mayores incisivos. A pesar de la creencia popular que esos dientesson colmillos (o sea caninos), no son más que incisivos bien desarrollados.
Caninos: son puntiagudos y tienen como misión desgarrar, por lo que tienen suma importancia en la alimentación de los mamíferos carnívoros y hematófagos. Algunos mamíferos carecen por completo de dientes caninos.
Premolares y molares: bajos, planos y grandes. Sirven para rebanar los alimentos (premolares) y triturar(molares), por lo que adquieren fundamental importancia en los herbívoros. Los dientes premolares de algunos carnívoros se asemejan más a caninos que a premolares típicos.
En la boca también comienza la primera etapa de la digestión química: la deglución. Las glándulas salivares producen la saliva.
En las ballenas con barbas (misticetos) en lugar de dientes tienen estructuras denominadas ballenas obarbas de ballena. Están compuestas por el mismo material que nuestro pelo y uñas y tienen una función filtradora de pequeños organismos.
Esófago: Es un tubo largo situado detrás de la faringe y laringe, que comunica la boca con el estómago. Su acción es puramente mecánica.
Estómago: es glandular y muscular. Tiene lugar ahí la degradación y preparación de las proteínas para la posterior absorciónde nutrientes.
La digestión química tiene aquí su segunda etapa: la transformación o digestión gástrica. El HCI (ácido clorhídrico) que vierten las paredes del estómago da lugar a la desnaturalización de las proteínas. También existe otra enzima: la pepsina (que también está presente en las aves).
Intestino delgado
Es una estructura tubular que consta de 3 porciones: duodeno, yeyuno e íleon....