Sistema Digestivo

 En las transformaciones físicas no cambian los componentes sino la disposicion (no la composicion). Estas son necesarias para que después se hagan las transformaciones químicas. Como por ejemplo lamasticación. Puede ser por cambio de tamaño, lugar o de estado
 En las transformaciones químicas cambia la composicion (por ejemplo la fotosíntesis). Es la degradación. las moléculas tienen quesimplificarse. Pasar de moléculas mas complejas a mas simples. Esto seria la digestión; transformacion de moléculas complejas a moléculas lo suficientemente simple como para entrar en la sangre y llegara las celulas. Estas pueden ser
- síntesis: de moléculas mas simples a mas complejas
- degradación: de moléculas mas complejas a mas simples
-
Los alimentos pueden ser:
 Estructurales
Energéticos
 Reguladores

Las proteinas: cumplen la funcion de formar y restaurar celulas y tejidos. Por lo tanto son estructurales y reguladores . los alimentos que aportan proteinas son la carne,los lacteos, los huevos, la soja, etc. De la carne tiene proteinas que hicieron otros seres vivos, como la vaca. Esto obtiene la materia prima y sirve para hacer las propias proteinas. Todas lasmembranas celulares tiene proteinas ( como los huesos, la piel).

Moléculas simples
Moléculas complejas AMINOÁCIDOS
(proteina) (20 tipos diferentes esenciales)1 gramos=4kcal.

Los lípidos: proveen energia de repuesto, a la que recurren si no hay hidratos de carbono. Los alim
entos que proveen lípidos son las grasas (de origen animal), y los aceites (deorigen vegetal). Son estructurales , ya que van a paredes de algunos organos como por ejemplo el corazon, y reguladores, ya que producen hormonas


Acidos grasosGlicerol
Moléculas complejas
(lipido)

Hidratos de carbono: (glucidos) proveen energia de rapida utilización (apreovechada). Son alimentos energéticos. 1gr= 4 kcalorias
Azucares:
 Fructosa...