Sistema digestivo.

SISTEMA DIGESTIVO: LA DIGESTIÓN
Enzimas: son catalizadoras
Las enzimas dan a conocer a proteínas que ayudan a que las reacciones químicas ocurran con mayor rapidez
FUNCION: acelerar la digestión de los alimentos
ÓRGANOS GLÁNDULAS ANEXAS
Boca Glándulas salivales
Faringe Páncreas
Esófago Hígado
Estómago Vesícula Biliar
Intestino Grueso
Intestino Delgado
Recto
Ano
Alimentación:conjunto de acciones a través de las cuales se ingieren los alimentos
Digestión: serie de transformaciones físicas y químicas que hacen posible el transporte de las sustancias nutritivas a las células del cuerpo
Enzima
Sustancia que degradan
Nutrientes que se obtienen
AMILASA
Polisacáridos (almidón)
Monosacáridos
LIPASA
Lípidos
Ácidos grasos Glicerol
PROTEASA
Proteínas
Aminoácidos PéptidosDIGESTIÓN MECÁNICA Y QUÍMICA
Digestión mecánica: consiste en la trituración y maceración de los alimentos en la boca.
Los movimientos rítmicos de las paredes de los órganos, provocan el desplazamiento de las sustancias en transformación y favorecen el contacto entre ellas y los jugos digestivos
Digestión química: alimentos que intervienen:
* enzimas digestivas: proteínas que actúan enalgunos momentos de los procesos de degradación de los componentes de alimentos.
Unas se producen en células especializadas y se liberan al exterior de dicha célula
Otras, se localizan y actúan en las membranas de las células de los revestimientos de los órganos
* cofactores: sustancias encargadas de facilitar la acción de las enzimas (aumentando o reduciendo la acidez)
* moco: sustancia que actúacomo protectora de las paredes del estómago y duodeno para que no sean auto digeridas
RECORRIDO DEL BOLO ALIMENTICIO
Cuando el alimento es ingerido en la boca, los dientes trituran el mismo y lo transforman en un bolo alimenticio.
Luego, la lengua empuja ese bolo hacia la faringe que mientras un movimiento de paredes es conducido hacia el esófago, en este provoca el desplazamiento hacia elestómago
En el estómago continua la digestión química. Las paredes al moverse facilitan la mezcla de las partículas y donde el bolo alimenticio se transforma en quimo.
Después de ello, el bolo va hacia el intestino delgado donde se inyectan sustancias digestivas del hígado y el jugo digestivo del páncreas
Luego, pasa al intestino grueso donde toma agua, sales y vitaminas que se sintetizan allí; y losmateriales no absorbidos conforman la materia fecal que sigue su recorrido hacia el recto donde se almacena la materia fecal hasta su liberación por el ano.
ENZIMAS Y SUSTANCIAS SECRETADAS POR EL ESTÓMAGO
JUGO GÁSTRICO: conjunto de pepsina, lipasa, renina gástrica y gastrina
* pepsina: degrada las proteínas en subunidades
* renina gástrica: transforma la proteína de la leche ´´caseina´´ enuna proteína soluble
* lipasa gástrica: actúa sobre algunos lípidos
* gastrina: estimula la secreción. Hace que se genere acido clorhídrico y que se active
CARDIA: es una válvula que regula el paso del bolo alimenticio, abriéndose, hacia el estómago
PÍLORO: es una válvula regula el paso del químo hacia el intestino delgado (conecta el estómago con el duodeno)
MOVIMIENTOS PERISTÁLTICOS
Son losmovimientos de contracción realizados por el esófago e intestino, de manera rítmica, con el fin de descender los alimentos al estomago por un tubo digestivo
3 PORCIONES DEL INTESTINO DELGADO
DUODENO:
Se termina de degradar los alimentos y absorbe nutrientes. Se vierten jugos gástricos, producidos en el páncreas e hígado
YEYUNO:
Realiza la absorción de los nutrientes de las sustancias delquimo alimenticio
ÍLEON:
Se produce la absorción de los nutrientes
Sitio de digestión
Secreción
Origen de la secreción
Papel de la digestión
BOCA
- Amilasa

- Agua
Glándulas salivales
´´
- Almidón en disacáridos
- Lubrica y disuelve alimentos
ESTÓMAGO
- ácido clorhídrico

- pepsina



- moco
Son células que revisten el estómago
´´



´´
- Permite que actúe la...