sistema digestivo

CAPÍTULO XII

Sistema Digestivo

SISTEMA DIGESTIVO
Es el encargado de aportar al organismo los nutrientes, agua, electrolitos, vitaminas, etc., que este requiere.
Pero no es solamente una puerta de entrada para estas sustancias incluidas en la dieta; además se encarga de transformarlas y absorberlas
para que el cuerpo pueda asimilarlas.
CARACTERISTICAS ESTRUCTURALES
Limites: pared deltubo digestivo
El sistema digestivo es básicamente un tubo que va a estar entonces limitado por:
> Un orificio anterior (la boca)
> Un orificio posterior (el ano)
> Las paredes de los órganos que forman el tubo, dispuestas en capas de
esta manera, desde afuera hacia adentro:
1- Una serosa.
2- Una capa muscular.
3- Una submucosa, que esta ausente en algunos órganos.
4- La mucosa, deimportante participación en la absorción.
Elementos: órganos del tubo y anexos
El elemento principal del sistema digestivo es, como mencionamos
anteriormente, un tubo constituido por órganos huecos (boca, faringe,
esófago, estomago, intestino delgado y grueso, ano).

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Además posee estos órganos anexos:
1-Glándulas salivales, que brindan una secreción que ayuda a la formación del bolo alimenticio y comienza la digestion de los hidratos de
carbono.
2- Hígado y vías biliares, responsables de la secreción de la bilis, importante para la absorción de los lípidos.
3- Páncreas; su secreción rica en enzimas se ocupa de la digestion de
hidratos de carbono, proteínas y lípidos.
Reservorio: hígado
El hígadocomo principal órgano de reserva: la energía absorbida por el
sistema digestivo (en forma de glucosa) es principalmente almacenada
en el hígado.
Otros sitios de reserva: los lípidos son guardados en el tejido adiposo, y
las proteínas en el tejido muscular.
Redes de Comunicación: tubo digestivo
Ya vimos que los distintos órganos del sistema digestivo están comunicados entre sí, actuando comoun único tubo.
CARACTERISTICAS FUNCIONALES
Entrada: nutrientes
Función secretora
Digestión y Absorción
Los sustratos del sistema digestivo son los nutrientes ingeridos con la
dieta (hidratos de carbono, proteínas, lípidos, agua, electrolitos, vitaminas, etc). Estas sustancias van sufriendo un proceso de digestión a medida que avanzan a través del tubo digestivo. Así van quedando moléculasmás pequeñas a disposición de la mucosa por donde se absorben,
y pasan a ser productos aprovechables de aquel sustrato original.
Las sustancias que no se absorben son consideradas desechos, u junto
con las secreciones de los órganos anexos son devueltas al medio ambiente en forma de materia fecal.
Salida:
Materia fecal
Las compuertas de este sistema son aquellas estructuras que controlan elvolumen de flujo a través del tubo digestivo: esfínter esofágico
superior, esfínter esofágico inferior (cardias), píloro, válvula ileocecal,
esfínter anal.
Los sensores de este sistema están principalmente en las paredes del
tubo (sistema nervioso entérico), captando las variaciones de tensión
que en ellas ocurren, en especial en las del estómago. También tiene
importancia la concentración ensangre de los productos absorbidos
(hidratos de carbono, lípidos, aminoácidos)
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Asas de retroalimentación:
El comportamiento del sistema digestivo va a estar regido por respuestas a los estados que identifiquen los sensores. Por ejemplo: si se detecta en sangre una concentración baja de algunos de losproductos, este se
liberará de su reservorio; si hay un aumento de la tensión de un órgano
del tubo, se abrirá la compuerta que esta a continuación; ambos factores
intervienen dándole al individuo la sensación de hambre para que este
se alimente, y de esa forma ingrese sustrato.
MOTILIDAD GASTROINTESTINAL:
Cuando hablamos de estructura, conocimos las capas que forman las
paredes del tubo...