Sistema digestivo
Páginas: 24 (5857 palabras)
Publicado: 29 de marzo de 2012
El sistema digestivo
¿Qué es el sistema digestivo?
El sistema digestivo es un conjunto de órganos que forman un tubo, fundamentalmente muscular y ubicado verticalmente, que comienza en la boca y termina en el ano. Mide aproximadamente 10 mts. de largo. El recorrido total, desde la boca hasta que la materia fecal producida es eliminada, tarda aproximadamente 18 horas
En este tubo,los alimentos son convertidos en moléculas simples para así poder llegar a la sangre y a las células. Esto es conocido como digestión.
El descubrimiento del sistema digestivo
Esta explicación tardo mucho tiempo en descubrirse. En la antigüedad, se abría el estomago y los intestinos de los animales para ver que había sucedido con los alimentos que estos comían (carne, semillas o hierba) yse sorprendían al encontrar únicamente una masa pastosa.
En el siglo XVIII el científico italiano Lázaro Spallanzani investigo como se produce la transformación de los alimentos durante la digestión. Para esto realizo en si mismo curiosos experimento. Por ejemplo, preparo jaulas muy pequeñas de alambre con esponjas en su interior colgando de un hilo y se las trago. Dejo pasar cierto tiempopara que las esponjas absorbieran el jugo de el estomago y luego las extrajo tirando de los hilos. Una vez afuera, exprimió las esponjas y mezclo el jugo obtenido con diferentes alimentos en tubos que mantenía bajo sus axilas para reproducir las condiciones de temperatura del interior del cuerpo. Así, Spallanzani comprobó que el jugo gástrico es capaz de transformar, aun fuera del cuerpo, alimentosque contienen proteínas, como la carne.
La digestión, paso a paso.
Al ingresar en el tubo digestivo, los alimentos van sufriendo dos tipos de transformaciones mientras lo recorren: las transformaciones mecánicas, producidas por la acción de fuerzas y las transformaciones químicas, producidas por la acción de sustancias.
Las mecánicas incluyen el desmenuzamiento de trozos grandes dealimento en otros mas pequeños y los movimientos de las paredes musculares de los órganos del tubo que permiten el avance de los alimentos y su mezcla con los distintos jugos digestivos.
Las químicas están a cargo de las enzimas digestivas presentes en los distintos jugos. Existen diferentes tipos de enzimas y cada una de ellas actúa facilitando la simplificación de un tipo de partícula dealimento en especial. Por ejemplo, las enzimas que permiten la transformación de los hidratos de carbono complejos en otros mas simples no son las mismas que actúan sobre la simplificación de las proteínas o de las grasas.
|Amilasas |Simplifican el almidón en azucares mas simples, los disacáridos |
|Disacaridasas|Simplifican los disacáridos y permiten obtener unidades de |
| |glucosa. |
|Proteasas |Simplifican la proteína en aminoácidos |
|lipasas|Simplifican los lípidos en glicerol y ácidos grasos. |
| | |
El alimento en: la boca
Luego de la ingestión (incorporación de alimentos a la boca) se produce la masticación. Esta es la acción que realizan losmúsculos de la cara cuando mueven las mandíbulas junto con la acción que efectúa la lengua, que coloca los alimentos entre los dientes. Los dientes poseen distintas formas y tamaños y se ocupan de cortar y moler los grandes trozos de comida en unos mas pequeños. Al mismo tiempo, la saliva (jugo digestivo producido por tres pares de glándulas salivales) es volcada en la boca.
La saliva contiene...
¿Qué es el sistema digestivo?
El sistema digestivo es un conjunto de órganos que forman un tubo, fundamentalmente muscular y ubicado verticalmente, que comienza en la boca y termina en el ano. Mide aproximadamente 10 mts. de largo. El recorrido total, desde la boca hasta que la materia fecal producida es eliminada, tarda aproximadamente 18 horas
En este tubo,los alimentos son convertidos en moléculas simples para así poder llegar a la sangre y a las células. Esto es conocido como digestión.
El descubrimiento del sistema digestivo
Esta explicación tardo mucho tiempo en descubrirse. En la antigüedad, se abría el estomago y los intestinos de los animales para ver que había sucedido con los alimentos que estos comían (carne, semillas o hierba) yse sorprendían al encontrar únicamente una masa pastosa.
En el siglo XVIII el científico italiano Lázaro Spallanzani investigo como se produce la transformación de los alimentos durante la digestión. Para esto realizo en si mismo curiosos experimento. Por ejemplo, preparo jaulas muy pequeñas de alambre con esponjas en su interior colgando de un hilo y se las trago. Dejo pasar cierto tiempopara que las esponjas absorbieran el jugo de el estomago y luego las extrajo tirando de los hilos. Una vez afuera, exprimió las esponjas y mezclo el jugo obtenido con diferentes alimentos en tubos que mantenía bajo sus axilas para reproducir las condiciones de temperatura del interior del cuerpo. Así, Spallanzani comprobó que el jugo gástrico es capaz de transformar, aun fuera del cuerpo, alimentosque contienen proteínas, como la carne.
La digestión, paso a paso.
Al ingresar en el tubo digestivo, los alimentos van sufriendo dos tipos de transformaciones mientras lo recorren: las transformaciones mecánicas, producidas por la acción de fuerzas y las transformaciones químicas, producidas por la acción de sustancias.
Las mecánicas incluyen el desmenuzamiento de trozos grandes dealimento en otros mas pequeños y los movimientos de las paredes musculares de los órganos del tubo que permiten el avance de los alimentos y su mezcla con los distintos jugos digestivos.
Las químicas están a cargo de las enzimas digestivas presentes en los distintos jugos. Existen diferentes tipos de enzimas y cada una de ellas actúa facilitando la simplificación de un tipo de partícula dealimento en especial. Por ejemplo, las enzimas que permiten la transformación de los hidratos de carbono complejos en otros mas simples no son las mismas que actúan sobre la simplificación de las proteínas o de las grasas.
|Amilasas |Simplifican el almidón en azucares mas simples, los disacáridos |
|Disacaridasas|Simplifican los disacáridos y permiten obtener unidades de |
| |glucosa. |
|Proteasas |Simplifican la proteína en aminoácidos |
|lipasas|Simplifican los lípidos en glicerol y ácidos grasos. |
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El alimento en: la boca
Luego de la ingestión (incorporación de alimentos a la boca) se produce la masticación. Esta es la acción que realizan losmúsculos de la cara cuando mueven las mandíbulas junto con la acción que efectúa la lengua, que coloca los alimentos entre los dientes. Los dientes poseen distintas formas y tamaños y se ocupan de cortar y moler los grandes trozos de comida en unos mas pequeños. Al mismo tiempo, la saliva (jugo digestivo producido por tres pares de glándulas salivales) es volcada en la boca.
La saliva contiene...
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