sistema digestivo

SISTEMA DIGESTIVO PROCESO QUIMICO
La saliva contiene una enzima llamada amilasa salivar (digestión química) queTransforma químicamente las moléculas de almidón en moléculas de maltosa.
Laproducción de los jugos digestivos
Las glándulas del sistema digestivo son de primordial importanciaen el proceso de la digestión, porque producen tanto los jugos quedescomponen los alimentos como lashormonas que controlan elproceso.
Las que actúan primero son las glándulas salivares de la boca. Lasaliva que producen contiene una enzima que comienza a digerir elalmidón de los alimentos y lo transformaen moléculas máspequeñas.
El siguiente grupo de glándulas digestivas está en la membrana quetapiza el estómago. Estas producen ácido y una enzima que digierelas proteínas. Uno de los misterios delsistema digestivo es la razónde por qué el jugo ácido del estómago no disuelve el propio tejidoestomacal. En la mayoría de las personas, la mucosa estomacalpuede resistir el jugo, a diferencia de losalimentos y de otros tejidosdel cuerpo.
Después de que el estómago vierte los alimentos y su jugo en elintestino delgado, los jugos de otros dos órganos se mezclan conellos para continuar el proceso.Uno de esos órganos es el páncreas,cuyo jugo contiene un gran número de enzimas que descomponenlos hidratos de carbono, las grasas y las proteínas de los alimentos.
Otras enzimas que participan en elproceso provienen de glándulasde la pared intestinal o forman parte de ella.El hígado produce la bilis, otro jugo digestivo, que se almacena en lavesícula biliar. Cuando comemos, la bilis sale de lavesícula por las vías biliares al intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos.Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso delintestino, como los detergentes disuelven lagrasa de una sartén.Después de que las grasas se disuelven, las enzimas del páncreas yde la mucosa intestinal las digieren.
Absorción y transporte de los nutrientes
Las moléculas digeridas de los...